安徽美食 安徽4种美食，好吃到哭，快来看看！

说到安徽，安徽地处长三角。它独特的地理位置和适宜的气候条件使许多美味的食物在这片土地上广受欢迎。在中国八大菜系中，徽菜以强调自身风味、强调火、文化、强调食补而独具特色。安徽人杰地灵，美食富有地域和人文色彩。以讲究火候，巧控温度著称，文化底蕴十分丰富。今天，让我们来了解一下徽菜。这些食物真的很好吃。过来看看。

1.葛粉·紫苑

葛粉紫苑是安徽省惠州山区的一种特色传统小吃。当你听到“葛粉·紫苑”这个普通的名字时，你可以在脑海中看到各种各样的紫苑，但这个葛粉·紫苑真的不是一个普通的紫苑，它是一个内涵式的紫苑。你咬开浓浓的饺子就明白了。每个葛粉饺子都包着丰富的馅料。葛粉饺子是将猪脂肪和白糖做成球形馅料，先擀一层葛粉三四次，然后放入笼中，蒸至皮黑而有光泽，有小气泡，深受人们喜爱。

2、傅烤鸡

复利吉烧鸡，原名韩佳扒鸡，形成于20世纪初，其创始人名叫韩景瑜，故名韩佳扒鸡。福力吉烧鸡选用十多种天然香料，配比准确，小火煨制，十道以上工序完成。选鸡很严格，细节也很精致，这才是这道名菜。这种独特的烤鸡肥而不腻，色泽鲜美，肉烂无骨，香气扑鼻。它是皖北著名的美食。

3.淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是安徽沿淮美食的代表之一，是安徽著名的小吃。淮南牛肉汤是由数十种滋补药材和卤料按一定比例经传统工艺熬制而成，熬制时间长，再配以粉丝和干丝，让人食之不厌。牛肉汤可以分为咸汤和甜汤。咸牛肉汤又肥又鲜，尤其是加了洋葱之后，味道更鲜。所谓甜牛肉汤，是指不加盐或加少量盐的牛肉汤，清爽醇厚，与喝咸牛肉汤有不同的感觉。

4.鱿鱼

臭鳜鱼徽菜的代表之一，是著名的传统徽菜。经过200多年的历史，这道菜至今仍有这样的影响力。关键在于它的特殊性。腌制的鳜鱼在烹饪前闻起来“臭”，烹饪后的鳜鱼味道清香。这种“臭”的香味形成了鲜明的对比，进一步增加了这道菜的魅力，使其成为徽菜的经典之一。