虎皮凤爪的做法 虎皮鸡爪的制作方法

配料:约十只鸡爪、葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、八角、白糖、食用油

制造步骤:

1.将鸡爪放入容器中，用适量的水浸泡一段时间

2.泡好后把鸡爪洗干净，剪下指甲再洗。洗完后，放在一边

3.将鸡爪放入容器中，倒入适量酱油，腌制一段时间，使其变色

4.还有就是提前。冰箱里放半壶冰水，最好用冷开水

5.将适量的食用油倒入锅中，用中火加热

6.油热到80%后，换小火，把鸡爪倒入炒几下

7.然后盖上盖子，用大火煎五分钟左右

8.关火后，打开盖子，在油不飞溅的情况下取出鸡爪

9.控油干后，将鸡爪放入准备好的冷水中浸泡半小时左右，这样鸡爪就可以跑出虎皮了

10.往锅里倒一点食用油，用小火加热

11.将洋葱、姜、蒜、胡椒、八角和干辣椒炒熟

12.煎香后，加入适量的水、酱油、糖和盐煮沸锅，加入浸泡过的鸡爪

13.用中火煮10分钟左右，因为鸡脚已经煎好了，不用再煮很久了

14.煮好之后，不用先把鸡爪去掉。你可以把它们泡在汤里，吃的时候拿出来，这样会更美味

15.出来后可以撒点辣椒面之类的在上面，这样会好一点