海参几年的营养价值高 买海参几年的最好？海参生长年限真和营养有关吗

现在很多人习惯去各种海参店给自己和家人买海参。很多商家在购买海参时，都会提到生长年限与海参营养和价格的关系。一般来说，海参长得越长，营养越高，越贵。

那么，海参的营养价值是以其生长期来判断的吗？消费者购买海参时，购买海参的最佳年份是哪一年，如何区分海参的生长年限？

首先，海参的营养价值与其生长年限有关。以北方海参为例，底播海参的成熟期为3-5年，但养殖海参的生长期往往在2年左右。北方海参在南方养殖后，海参成熟期较短，有的甚至不到1年。养殖的海参生长快，一般短时间内播种海参后能长到3-5年大小，但营养成分跟不上。

一般来说，3年以上可以称为成年人参。海参长大后，虽然体型变化缓慢，但经历了漫长的营养积累过程。所以海参越长，肉越厚，营养价值越高，越珍贵。

然而，海参并不是无限生长的。海参的生长期一般在10-12年左右。超过这个时期的海参一般都会自然死亡。毕竟海参不是人参，可以长几百年。所以如果商家说他们的海参多少年了，消费者还是要看好的。

需要注意的是，海参不能只从外表看生长期。毕竟养殖的海参不到一年就能长到底播海参大小3-5年。关于海参生长期的宣传，很多商家可能不会说实话。尤其是很多在菜市场摆摊的商贩或者不知名的小作坊生产的海参，可能有相当大的夸张。

所以在选择海参的过程中，不仅要有相应的鉴别能力，还要选择一些比较大的品牌和市场，不要轻信商家的宣传手段而上当受骗。

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