烧烤炉 木炭烧烤炉、燃气烧烤炉、电烧烤炉，哪个才是专业烧烤人士的最爱？

当你想组织一次烧烤，搜索烤箱关键词的时候，你面对的是很多大小不同、功能不同的烤箱，让你觉得一个简单的烤箱有那么多门道，你要开始研究每个烤箱的优缺点，选择一个适合自己的。但是，你被很多商家的介绍淹没了。希望能通过列举各种烧烤炉的优缺点和材质描述来帮到你。

首先，木炭烧烤炉

作为主流烤箱，大多数烧烤爱好者都会选择木炭烤箱。因为木炭燃烧的温度比气体高，所以更适合烧烤牛排和其他肉类。而且炭炉烧起来比较干，非常适合普通烧烤和吸烟。

木炭烤架的优点:

1.高温，适合烧烤牛排等肉类。

2.干燥，不容易蒸熟，烤出来的食物味道纯正，风味十足。

3.适合抽烟。国内消费者对烟熏有点不熟悉，就是烤肉的时候用果木或酒桶木低温长时间烘烤，使烤肉有烟熏的美感，有轻微的果香或酒香。如下图所示:

缺点:

木炭烤箱使用起来很麻烦，需要烧烤者提供更多的能量。包括早期烧炭的问题，需要实时关注火力。烧烤结束后，不仅要清洗烤网，还要清洗炭盆。

二、燃气烧烤炉

美国人喜欢燃气烤架，它出现在20世纪60年代，现在越来越受欢迎。以前的燃气灶有一些缺点，比如温度没有木炭灶高，但是湿度比木炭灶高，用燃气灶很难把食物熏出来。但是现在燃气灶的温度很高，有些款式有专门的烟盒。

燃气烧烤炉的优点:

1.操作简单快捷。燃气灶的原理和家用燃气灶一样。按一个按钮就可以启动，几个小时内就能保持恒温。不需要随时点木炭，注意火力。

2、干净卫生，避免了烧炭的麻烦，油烟少，无炭灰，烧烤方便整齐，清洁快捷省力。

3.安全健康。首先，它没有木炭灰，食物完全烤熟了。其次，火力容易控制，不容易遭受食物烧焦、生食等困扰。最后，气体完全燃烧后只产生水和二氧化碳，无毒无污染，可以放心使用。

缺点:

1.小型煤气灶不能焖。大多数喜欢烧烤的人喜欢用焖炉。大型庭院式燃气灶具焖烧功能。但是由于技术问题，小型便携式燃气灶没有空的焖烧空间，会让你错过很多好吃的。

2.室外设备问题不能及时解决。如果使用燃气灶，使用前要保证煤气罐、气管、点火器不损坏；否则，专业人士无法在户外解决问题。以防万一，可以多带一个空气连接管，一个便携式气罐，一个脉冲点火器。

3.除了设备问题，空气烤出来的食物永远比不上明火烤出来的味道。

购买燃气灶时，请注意以下几点:

1.至少有2个燃烧器，最好是3个或4个燃烧器。

2.有一个由铸铁或不锈钢制成的厚金属烤网。

3.有一个可拆卸的油底壳，结构牢固。

4.如果是大型燃气灶，选择轮式推车、储藏柜、燃气表、温度计。

第三，电烤箱

电烤箱多为家用烤箱，可以在家吃韩国烤肉和日本烤肉串。像烤箱一样，逐渐成为现代城市家庭不可缺少的电器。

电烤箱的优点:

1.适合室内使用，不受天气和地点的限制，尽管外面下着雨雪，也能在室内温暖地享受烧烤美食。

2.油烟少。电烤箱基本都是设计有渗油孔和接油盘的。烤盘表面不会有多余油脂，很难产生油烟。

缺点:

1.不能靠炖来烧烤，只能靠简单的炸来烧烤。

2.除非你有足够的能量，否则你不能把它带到户外。

3.烤出来的食物缺少明火烧烤的味道，但可以在一些电烤箱里塞木块，给食物增添烟熏味。

四、购物技巧，如何选择合适的烧烤炉？

既要了解各种烤箱的优缺点，又要牢记元器件和材料的特点，以免到最后关头功亏一篑，买不到满意的烤箱。因此，我们可以从以下几个角度来衡量我们的需求点。

、炉体的材料

1.铁炉体

优点:经济实用

缺点:高温下易变形，使用寿命短。

2.不锈钢炉体

重量轻，携带方便，价格适中，法律公平。

3.铸铁炉体

优点:保温性能好，质感重，档次高。

缺点:笨重，不方便移动

4.冷轧钢轴

优点:硬度高，使用寿命长

缺点:成本高，价格会比较高

5.搪瓷炉体

优点:不粘底，容易清洗

缺点:注意保养。清洁时不能用钢丝刷刷，一般避免用硬物刮擦

烘烤网的材料

1.铁镀铬烤网

它很经济，使用寿命相对较短

2.不锈钢烤网

耐用耐磨，光泽度好。

3.搪瓷烤网/特氟龙烤网

优点:不粘底，轻轻一抹就能干净如新。

缺点:注意保养，避免划伤

4.铸铁烤网

优点:保温性能好，食物成熟快，不易夹芯，适合烤大块肉；富含微量元素。

缺点:太重，不便于携带，只适合庭院烤箱。

、烤箱的大小

1.大型庭院烧烤炉

烤网离地高度在70-80CM左右，最适合普通大众。手处于最放松的姿势，不会觉得弯腰举手累。

烤网面积1500 cm以上，可供5-10人享用。

2.小型户外便携式烤肉架

如果是焖炉的话，大概40CM大小。坐在野餐垫或折叠桌上正好。

如果是普通烤箱，最好有70-80cm的高度，这是最舒适的烧烤高度。

五、烤箱维护技巧

1.及时清理烧烤残渣

无论是煤气炉、炭炉、烟熏炉还是电烤箱，烤箱冷却后都要及时清理炭灰、油渍和食物残渣，下次使用时不要懒得清理或计划再次清理。这样只会留下更多的麻烦，这些残留物会对烤箱部件产生副作用，缩短烤箱的使用寿命。

2.快速清理烤网的窍门

干烧是一种很好的清洁木炭、煤气灶不锈钢或铸铁烤网的方法:每次烧烤前或烧烤后，空烤网需要10分钟左右，你会发现烤网表面的杂质会碳化。这时只需要用烤箱清洁刷轻轻刷一下烤网，这些碳化物就很容易脱落，清洁工作也就变得轻松起来，事半功倍。

3、煤气炉检查点火器和煤气软管的方法

检查点火器按钮:当你按下按钮时，你应该会听到“咔嚓”一声，火星就会出来。如果没有，您需要更换电池并重试。如果还是不能正常发射火星点火，可能是点火器电路有问题。检查输气软管:每隔一段时间用清水检查一下下接头和输气软管是否漏气:将输气软管放在清水中，如果出现气泡，说明有漏气孔，然后放弃使用，打电话给厂家。

烤箱在实用意义上没有好坏之分，只有合适与否，切水果的刀一定不能用来切骨头。不同的场地，不同的人数，不同的需求不能一概而论，但通过以上分析，希望大家能根据自己的实际需求，选择一款让你享受的烧烤炉。