最近有很多读者给我留言,问我,玉米淀粉和生粉有什么区别?为此,特意咨询了相关专家,今天,傅的烹饪技巧将为大家解答。1.生粉是可用于增稠和上浆的淀粉的总称,并不特指哪种淀粉;玉米淀粉是指由玉米制成的淀粉,也称为玉米粉、玉米粉、玉米淀粉和豆粉。2.生粉的主要作用是增加食物的嫩味和粘性。除了这个功能,玉米淀粉还可以在做蛋糕时起到凝胶的作用。3.除了概念和用途,两者在使用方法上也有区别。生粉一般用清水勾兑,而做糕点需要在面粉中加入玉米淀粉。如果你想了解更多的专业知识,记得关注边肖的下一篇文章。
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