深圳霓虹灯维修 霓虹灯美食指南，这里是深圳！

“深圳有什么好吃的？求策略！我们听到了住在深圳的朋友的哭声，也经常向去深圳旅游的朋友求助。

城市中的乡村冒险

-吃啊吃啊从晚上到白天-

深圳那些好吃的，接地的餐厅，大多藏在城中村。

城市里的村庄是深圳一个神奇的存在。简单来说就是深圳老城区。城市化程度高的地方，都是小村庄，村里每户都有一个市中心的宅基地，拆迁几千万。

在那些低矮建筑的霓虹中，你总会遇到一些很棒的餐厅。

来，我们来探索风险。

第一顿饭

鳝鱼饭，烤牡蛎，泰山是个好地方

米饭是泰山丝秧饭，细长，用鳝鱼骨汤煮，颗粒分明。鳗鱼肉细腻无骨，味道特别香。

鳗鱼用姜水烫伤，然后去骨做肉，撕裂的鳗鱼骨用来煮汤。煮鳗鱼骨汤和泰山丝苗饭按比例蒸。煮好的米饭，加入鳝鱼肉和鳝鱼血，倒入锅中大火翻炒，然后加入洋葱和香菜调味。

最后在沙锅里炖几分钟就可以上桌了！

还有香脆辣锅巴~



牡蛎也是泰山的特产，但有铁锈味，不适合生食，更适合烹饪。你可以在店里点各种吃法。用胡椒浸泡牡蛎:

汤头有淡淡的胡椒味，加了陈皮提味，喝一口感觉浑身通透，很夏天。汤头有轻微的胡椒味，陈皮增强了这种味道。喝了之后感觉完全透明，很夏天。

砂锅上来还咝咝作响，戳个小视频感受一下:

蘸了芥末酱油的又大又肥的牡蛎很好吃。

或者挑一个躺在饭上，像个金荷包蛋！

再来一盘特色鲁鹅。盐水很好吃。那天点了一只大雁，肥嫩可口，光彩照人。

提示:

水尾六街11号楼，“泰山老黄鳝饭”。城中村的餐厅容易出现惊喜，主要是店面租金便宜，一分钱一分货。租的钱少了，就可以在食材上多花点钱。即使是在水尾村这样比较贵的地区，和商场比起来，也是天壤之别。

和当地的朋友迅速八卦了一下：水围村的铺位每月200一平米起步，而海岸城（当地商场）一平方是2100。呵呵。我很快就和当地的朋友八卦起来:水尾村的店铺开始是每月200平米，而滨海市的店铺是2100平米。哈哈。

第二课

蛋还活着，鸭子还在养

在老式的粥店吃什么

开了很多年的老店，讲究季节性的粥店。

食材来自自己的养殖场基地，鸭鹅来自南雄诸暨巷，鸡来自河源，海鲜来自泰山。订购时可能会出现这种情况:

新生蛋是母鸡的第一窝蛋。

嗯，事情就是这样:

招牌鲫鱼粥，一壶水煮米粥，鲫鱼切片成很薄的生鱼片，埋在热粥里，等一分钟左右，生鱼片就熟了。

粥汤煮的鱼片鲜嫩滑滑，米粥香浓糯糯，吃起来很舒服。

鱼片没有腥味，几乎没有细刺。

剩下的鱼骨用豆豉蒸，吃鱼骨喝粥的时候很开心。

鸭子还在养，但是大家都爱养鸡！点葱油的时候会很香。

先把炒好的葱油倒在上面，再撒一把生葱花再上桌。

鸡皮滑滑的，有点脆，鸡肉嫩滑可口。

做白斩鸡很讲究火候，一般是煮5-10分钟，然后关火泡熟，最后还要放冰水里，鸡皮才会如此光滑细嫩零毛孔，中国版的 sous vide 呢有木有！白切鸡对烹饪温度非常讲究。一般煮5-10分钟，然后关火煮，最后放入冰水中，这样鸡皮就会那么滑嫩，没有毛孔。中文版的sous vide独一无二！

是虾蟹肥腻的季节，用最简单的葱和姜炒一下就很甜了。看看这凶猛的蟹黄。内心感觉有点激动。

再看看这个大肥蟹腿，真好看~

猪润饭卷，猪润处理的很干净，酱料是店家自己做的，很鲜很甜，发自肺腑的情侣们觉得很开心。

吃完饭，我点了糖水自制豆花。

豆花又嫩又香，上面放着糖水煮的绿豆莲子，加了点碎冰，很甜。

提示:

水圩五街105号“阿虎粥馆”，门口有现做的蛋卷，很容易被迷住。不要相信戳小视频自己看

刚做的蛋卷松香脆，买回来当陪送~

老城区李赵小吃

-去散步，晚上越好吃-

来深圳不吃夜宵就太可惜了！

晚上深圳会很霓虹，很热闹，夜生活很丰富，宵夜很棒~ ~

这些夜莺店都藏在老城区，有的连店都没有。感谢当地的朋友带路，可以找到他们。

第三顿饭

18年专注于烧烤摊，只服务大客户

深圳朋友最喜欢的烤肉店介绍是“每次去，每人50-80串起。之前在天桥下18年的路边摊，只接受熟人预约。不认识老板娘，又没有熟人带路，就吃不了。现在开店了，开始接待不同的客人。」

老板是个很爱买菜的讲究人，在熊熊炭火里感受到他对烤串的爱。老板是一个特别爱买菜的人，在燃烧的炭火里感受着他对烤肉串的喜爱。

串肉扦要先用炭火烤脆，再用发泡蜂蜜调味，是一种甜甜的广式烧烤方式。

我喜欢这个房子里的烤鸡，鸡皮，肥牛肉，鸡肉，脆骨，土豆，还有娃娃菜！牛肉串有两种，分别是瘦牛肉串，软嫩滑多汁~ ~

牛肉选的不错，没有膻味，老板娘说是特地挑过的部位，要和肉铺的供应商打好招呼才会有。牛肉选的不错，没有臭味。老板娘说是特别挑选的部分，只能问候肉店的供应商。

这是一个肥牛肉串。一咬就有黄油味，满满的愧疚和幸福。

烤鸡皮香脆，一串串小细细嫩。

整张鸡皮先刮去油脂，再切成细条，再绑到竹签上，很费人工。先把整个鸡皮刮干净，再切成细条，然后绑在竹签上，很费力气。

脆皮鸡脆骨，几串浮雕:

火候掌握得刚刚好，几乎没有焦黑。温度刚刚好，几乎没有发黑。

请来到一盆肥宅，掉进水里，好美~

请不要错过烤土豆。切得薄，外脆内嫩。

婴儿食品很小，真的很洋娃娃，比普通的小，特别甜，多汁。

就连深圳的小伙伴也很好奇地老板娘「 是不是特别品种？」连深圳的朋友都很好奇。“是特殊品种吗？”」

答案是，“把外面剥下来扔掉就行了。”」

提示:

在福彩街找这个灯标，“新沐源烧烤”。

最好是周末9点前去，否则请做好凌晨2点后没地方的准备。

老板开了18年的烧烤摊，最近才有店面。以前是这个立交桥下的路边摊~ ~

有一点要提醒你的是，开店后你雇了个小工，老板负责大单。

光头老板烤的更好吃，请认准哦：）光头老板烘焙比较好，请找找:)

第四课

米卷，包装很好。

比帅帅的弟弟更令人担忧

小区门口的米卷店以前是晚上11点，人也开始长了。小弟很会做米卷，刷油，倒米糊，蒸肠皮，加料，一气呵成。

不要眨眼，全程不过10秒。别眨眼，全程只需10秒。

首先，点一份快餐香肠。米卷很薄，但又糯又滑。花生油的香味很好的衬托了大米的风味。咬了一口，花生的香气顿时充满了整个口腔，与米卷的微甜很协调。

斋肠是检验一家肠粉店的试金石，不加料，光是一份素肠粉，不蘸酱油，就能尝出这份肠粉的好坏。斋场是检测米卷店的试金石。不加菜的话，不用蘸酱油也能尝出米卷的味道。

那种奇妙的香味还是那么让人印象深刻。有了一瓶维他奶，这顿晚餐就完美了。

随意添加其他成分。鸡蛋和碎猪肉中充满了油性的花朵，带来了浓郁的香气。好吧，我再要一个！

同行的朋友店里吃完又打包了一份回去，带回家吃完全不输店里，五星好评！在店里吃完，同行的朋友打包了一份带回家吃。根本不会在店里丢。五星赞！

提示:

位于东河路和海淘路交叉口的“山水米卷”从晚上8点到第二天早上5点开放。这个家的米卷皮很薄，一份的量比正常的米卷小，非常适合做宵夜。

注意那个小铁桶:里面有带花生屑的油，哥哥用它在盘子上刷一层底油，这就是米卷爽滑香味的秘诀。

萌萌的小哥告诉我，它叫坨（音译 tuo，第三声）油。萌萌里的小哥哥跟我说叫陀油。

第五顿饭

健身鱼吃蚕豆晚饭后不会胖！

不发胖的秘诀是用清水冲洗鱼片。

脆肉鲩是广东中山的特产，以其鱼肉脆弹的口感出名，据说老板自己爱吃，但深圳吃不到好的，干脆自己开了一家。脆皮比目鱼是广东省中山市的特产，以口感酥脆著称。据说老板自己爱吃，深圳买不到好的，就自己开了一家。

脆肉比目鱼是一种大草鱼，吃起来会有一种独特的酥脆感。只能在广东吃，因为运输难度太大，能运到福建最远也就是极限距离，然后就死了。(这是当地的故事。请大家听一下参考。

脆肉鲩吃起来之所以这么脆，是经过锻炼的哦。长到 5 斤左右的大鱼，就开始只喂蚕豆，逆流游泳，全身减肥狂健身练，只剩「肌肉」，最后还要去吊水去掉泥腥味。脆肉比目鱼之所以吃起来这么脆，是通过锻炼。大鱼长到5斤左右，开始只喂蚕豆，逆流游泳，全身减肥，只剩下“肌肉”。最后，他们还得挂水以去除浑浊的气味。

快看！每一条都是细长的健美鱼，肌肉训练非常刻苦。

真的很大条真的很大

鱼的全身都可以吃。

这是鱼背，店里也叫鱼皮。油脂分布均匀，吃起来特别新鲜、嫩滑、坚韧。

一条鱼身上只有一条，每天限量。鱼只有一条，每天限量。

清水冲洗5分钟，烧成完美弧度，咬一口。吃起来和你以前吃过的鱼完全不一样，真的很脆！

这是鱼胗，不同于中山传统的切鱼方式。把鱼切成厚片是非常令人愉快的。

这种鱼多刺，但这家师傅的片鱼功夫特别好，几乎都没有刺。这种鱼有很多刺，但是这位师傅很会切鱼，几乎没有刺。

一块鱼从脆到嫩层次分明，有鱼油的香气，所以味道特别。

蘸酱料的话会更鲜美，蒜蓉1勺，葱1勺，花生油摁5下，生抽适量，香菜随意～蘸酱的话会更好吃。1勺大蒜，1勺洋葱，5倍花生油，酱油适量，香菜随意~

用一块鱼的剩余部分制成的鱼丸。

不加其他的纯鱼肉丸，偶尔会吃到细细的小刺，要小心。不加其他纯鱼丸子，偶尔会有细刺。小心点。

蛋清煎的鱼豆腐，软而香。

鱼骨也可以炒，香脆，酒香极佳！

餐前开胃菜萝卜，自制，酥脆。

提示:

“正能量餐厅”在艾国路支路东湖公园月海之星酒店旁边。一个在中山吃过脆皮比目鱼的朋友说，这家店的水准并不比中山差，只是偶尔还是不稳定。那天我们去那里的时候情况很好，供你参考。位置比较偏僻，在附近做生意，这是门:

请注意右上角。请注意右上角。

右上角有一个游泳池。从中山运来的鲳鱼养在鱼塘里。冷水不间断24小时，控制水温，让鲳鱼活下去。

参观完古城后

-让我们回到霓虹灯下的村庄-

6号和7号餐

清炒鸡汤，肥牛生日烤肉

然后去隔壁包一碗冷渔粉

当地人的夜莺摊被当成了一个大砂锅。鸡肉用洋葱、青椒和秘制调味汁腌制并油炸。还是建议戳视频

“不，这个早在二十年前就有了。叫怪鸡汤。深圳的朋友介绍的。

当我走进商店时，我看到一大罐腌制的血细胞。问的时候才知道老板是潮汕人。

第一，一盘开胃咸鲜的调味新血蛤，正好适合饮用。

砂锅上桌，炒至葱香，鸡蒸，酱香。

鸡杂洗净，用甜酱包裹。我喜欢。

吃完鸡，用锅底的汤涮一下肥牛。华丽的生日狂热既是视觉上的。

酱包牛肉片配白米最好。

厚切牛腩是提前煮熟的，只要在锅里滚一滚，裹上酱就可以大口吃肉了。

炸鱼皮汤多，有潮汕炸烂皮的美味。

记得留点胃，去隔壁粥店包个鱼粉，应该凉了。捞粉倒秘制卤汁很好吃。和花生油拌匀。用筷子夹起来很滑很滑，吸走~

提示:

“大胡子鸡汤总店”的味道和总店有很大不同。总公司地址是富民路87号。“电白鸭粥”就在胡子总公司旁边。电白是地名。那里的粥特别有名，但是这个家只推荐捞粉。

第八课

甜菠萝包，难忘的塌沙糕

最后加了个茶餐厅，文嘉老师曾经写过一本书叫《元稹》:

折叠沙糕和菠萝包

有一个很棒的菠萝包，蓬松，但是外皮酥脆饱满。咬下去就能听到吱吱声，脆皮碎在嘴里，弥漫着滚烫的甜味。

塌沙是牛的横膈膜，刚刚好。牛腩、清汤、萝卜、唐沁和香菜是茶餐厅的特色美食。

深圳霓虹美食指南，上图。

就像...没人坐飞机去深圳吃。还有离香港近的，离广州远的，广东各大食品生产城市，比如中山的清远鸡，新会鹅，雏鸽。但是你不能任何一天去深圳出差，所以如果你有机会留在这个城市，嗯，不要闲着！

比有一个胖乎乎的肚子，无所事事，研究员