煎饼成纽约爆款 网友：煎饼果子的好朋友们也准

美国《纽约时报》网站4月20日发表题为《中国煎饼移民曼哈顿》的报道，称中国煎饼登陆旧金山湾区，席卷西雅图，定居波特兰。现在，它们在曼哈顿很受欢迎，在华盛顿广场公园、市中心和哥伦比亚大学附近都能看到。

纽约佩斯大学的好朋友约兰达·李和多加尔·次仁在2014年底花了几个月时间从中国北部的一个城市学习到另一个城市。他们品尝了100多分钟的煎饼，并向街头大师学习，街头大师通常乐于传授他们的技能。

李女士说:“这之后，我们俩都胖了20斤，不开玩笑。”

报道称，25岁的李女士是北京人，主修市场营销和艺术史，26岁的多加尔·次仁是四川人，主修金融。他们希望再现纽约的经典煎饼，但也有一些变化。

10月，他们的亮黄色食品车“飞猪煎饼”走上曼哈顿街头，为纽约大学商学院附近的学生服务，吸引了一些在中城中午吃饭的人。周一和周二下午，他们在哥伦比亚大学外的百老汇摆摊。李女士说这种餐车适合做煎饼，之前做过法式煎饼。

李女士说:“一开始我们想开一家非常非常小的餐馆，但是很明显，纽约的房租太高了。但后来我意识到，食品车的想法更好，因为煎饼最初是在街上卖的。”

餐车卖8块钱的北京原味煎饼——大概是北京价格的10倍。

李女士和多加尔·次仁女士的中国北方之行似乎取得了成果。他们的煎饼抓住了家乡的精髓，脆度比北京很多煎饼都好，因为脆。

飞猪煎饼还添加了中国罕见的元素。有一次，我点了一个煎饼，里面有两个鸡蛋和新鲜的生菜。在北京，允许胡同小贩加入一块来历不明的莴苣需要勇气。

但这里是美国，飞猪煎饼很大。别指望边走边吃这个怪物。是煎饼里的SUV。煎饼放在一个小盒子里，甚至配有刀叉。中午吃一片，一天剩下的时间胃就会好好休息。太阳下山的时候你就不会饿了。

李女士和多加尔·次仁说，之所以要这样制作，是因为受到法式煎饼的限制。这种餐车的煎锅是为了做比北京煎饼更大的饼而设计的，但成本也更高。

据报道，他们还在菜单上添加了一些特殊的配料。如果北京煎饼不合你的口味，可以加上他们特有的五花肉。金枪鱼肉煎饼的价格是9.50美元。他们甚至提供无麸质煎饼。

他们说生意一直不错，每个工作日卖150左右的煎饼。这两位企业家并不是第一个在美国提供中国煎饼的。曾经有人在西雅图卖煎饼。其他人在湾区卖过。其他人在纽约卖煎饼。煎饼甚至登陆欧洲，伦敦，曼彻斯特。

作为一个时代的象征，李女士说，她和次仁女士吸引了中国的投资。他们打算把飞猪煎饼推广到煎饼的故乡:北京。他们可以出售通过纽约市卫生局严格检查的煎饼。这是中国的一个卖点，因为中国顾客无法确定街边美食来自哪里。

李女士说:“我们注重食品安全，让整条生产线透明化。”

美国人布莱恩·戈德伯格在中国生活的时候发现煎饼很好吃，于是几个月前，他在美国纽约开了自己的煎饼店“Bing先生”，每天能卖几百个煎饼。在中国，不到1美元的煎饼在美国可以卖到15美元。