麦片减肥 明明吃燕麦减肥，但你为什么越吃越胖了？

燕麦可能被认为是减脂期间碳水化合物摄入的良好来源，中国饮食指南也建议吃全谷物。

所以燕麦确实是个不错的选择。

但是很多人说:为什么我吃燕麦会变胖？如何选择燕麦减脂？

别担心，一篇文章就能消除你的疑虑。

燕麦是什么？

燕麦，又叫野麦或雀麦，是禾本科黍燕麦的种子，与大麦、小麦同粒。

与大麦和小麦相比，燕麦营养价值更高，营养更丰富。

1997年，美国FDA认可燕麦为功能性食品。对改善人体健康很有价值。

燕麦在美国《时代》杂志评选的“世界十大健康食品”中排名第五，是唯一上榜的谷类食品。

燕麦种子也是燕麦粒。为了让它们容易吃，我们用机器把它们压成碎片，这就是我们常见的燕麦片。

燕麦有益健康

早在几年前，罗伯特。美国著名谷物科学家w .韦尔奇在第二届国际燕麦大会上指出，燕麦与其他谷物相比，具有独特的特性，即抗脂质成分、高水溶性胶体、营养均衡的蛋白质，对改善人体健康极其重要。

一个

高蛋白含量

燕麦蛋白被认为是谷物中最平衡的蛋白质，其含量非常高，不同品种的含量在15%-20%之间。

每100克燕麦的蛋白质含量约为12克，是一种高蛋白食物，比大米更饱腹。

而燕麦蛋白含有多达18种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸。

尤其是有利于提高智力和骨骼发育的赖氨酸含量是米粉和小麦粉的2倍以上，具有预防贫血和脱发功能的色氨酸含量也高于米粉和小麦粉。

2

富含不饱和脂肪酸

燕麦不仅蛋白质高，脂肪含量也高，为3.7% ~ 7.8%，约为小麦的两倍，富含不饱和脂肪酸。

根据中国农业科学院分析中心等单位的分析结果，燕麦中亚油酸含量约占不饱和脂肪含量的38% ~ 52%。

亚油酸是世界公认的降脂药物的有效成分。具有降低血压和甘油三酯、软化毛细血管、防止动脉硬化、延缓人体衰老的作用。

经检测，每50g优质燕麦中的亚油酸含量相当于常用降压药“益寿宁”或“脉通”10 ~ L 5丸的主要成分。

虽然不能代替药物，但也是日常食物中很好的补充。

三

富含可溶性膳食纤维

燕麦中纤维素含量约为17%~21%，水溶性纤维素β-葡聚糖含量为4%~6%，约为大米和小麦的7倍。

现代科学研究发现，膳食纤维虽然不被消化吸收，但却能保护人体免受多种疾病的侵害，这是任何其他营养素都无法替代的。因此，膳食纤维现在被列为人体必需的“第七营养素”。

膳食纤维具有调节血糖、血脂和通便的作用，可作为糖尿病和高脂血症患者在医疗过程中的辅助食品。

根据美国罗斯金圣卢克医院治疗中心戴维森等专家的临床检测报告，每天食用57g燕麦或85g燕麦粉，可降低血清胆固醇7% ~ 10%；β-葡聚糖还能阻碍中性脂肪和胆固醇的重吸收，限制胆酸在小肠内的循环，进而加速脂肪的排泄。

因此，燕麦可以直接抑制和预防冠状动脉硬化和胆石症，对预防心脑血管疾病也有重要作用。

四

富含微量元素

根据国内外研究机构的分析测定，燕麦中含有丰富的维生素B、烟酸、叶酸、维生素H和泛酸。此外，燕麦还含有钙、铁、磷、硒等微量元素。

而且硒的含量还很高，具有增强人体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌的作用，被誉为“生命的神奇元素”。

燕麦还含有多种天然抗氧化剂，如各种酚类化合物、酚酸类衍生物，如燕麦生物碱、黄酮类、植酸类化合物和甾醇类，都对人体有一定的保健作用。

没错。燕麦太棒了，便宜又容易买到。

那么问题来了，为什么吃燕麦会变胖？

那是因为你根本没吃对燕麦！

那些让你越吃越胖的“燕麦”

现在的商家为了口感和口感，往往会在燕麦产品中添加大量的额外成分。

燕麦吃完后，不仅营养价值所剩无几，而且热度也高得离谱。

以热麦片早餐蛋糕为例。让我们看看它的成分表。

第一种成分是全麦，其次是糖和黑巧克力，没有关于燕麦的说法。

然后我们来看看它和纯燕麦营养表的对比。

热量方面，虽然这款产品较低，脂肪含量较低，但其在碳水中的含糖量较高。

相对来说，单独加糖会使血糖波动较大，导致脂肪堆积，脂肪和膳食纤维带来的饱腹感会差很多。

还有麦片环。

其营养成分表见28g。28g的麦片圈里有9g的糖和1.5g的脂肪，换算成100g的话蛋白质含量只有7g，远低于12g的燕麦，不建议作为营养早餐的主食。

还有一些富含糖、盐和油的早餐谷物。

而这些所谓的“燕麦”会让你陷入糖、油、盐的陷阱。

额外的糖、油、盐等。，会让口感更好更受欢迎，但是高糖也会带来高热量，而且每天摄入过多的钠对心血管系统也不好。

减脂期间吃这类产品，难怪会越来越胖。

想减脂，怎么买燕麦？

现在市面上燕麦数不胜数，买的时候一定要睁大眼睛。很有可能你根本不是在买燕麦。

一般市场上有以下几种燕麦。

一个

烤燕麦

烤燕麦是用糖和盐调味后烘烤燕麦制成的。虽然口感有所改善，但水分含量下降了很多。

其中，少量β-葡聚糖难以溶出，营养价值相对较低，热量和血糖指数相对较高。

减脂期不建议。

2

生燕麦

前面说过，燕麦是粗粮，人们通常用它的谷物，但整个燕麦表面有一层硬壳，很难煮熟。

一般我们买的生燕麦都是外皮磨掉之后的燕麦。

三

速溶燕麦

速食燕麦是将燕麦谷物经深度烘焙后粉碎而成，用开水浸泡2-3分钟即可食用。

虽然方便，但由于燕麦的结构被破坏，可溶性膳食纤维减少，营养流失。

四

速熟燕麦

快熟燕麦是由未破碎的燕麦制成，直接切成薄片。一般不添加其他物质。

因为是切片的，5分钟左右比较容易煮熟，营养成分也没有流失。

虽然从健康的角度来说，Homepage还是想推荐生燕麦。

但是吃了太麻烦了。提前浸泡半天或一夜，加两倍量水煮沸，小火煮沸45-60分钟。

所以生燕麦更适合时间充裕的朋友。

如果时间不够，首页建议你选择快熟燕麦减脂，性价比更高。

既节省了煮燕麦的时间，又尽可能的保留了营养成分，这也是我们最希望的。

像速食燕麦和烤燕麦，它们不仅打破燕麦，还能大大提高血糖指数。

以下是每个人选择的优先级排序摘要:

生燕麦米 >快熟燕麦>速食燕麦>烤燕麦

附图显示了这些燕麦的味道对比——图片来自薄荷

燕麦采购技术总结

1:加工程度越低，越适合减肥期间食用，如生燕麦、速熟燕麦；

②:纯天然燕麦产品的成分表中只有“燕麦”，在这个前提下选择蛋白质含量高的产品。

③:尽量避免成分表中有“植物脂粉”、“白糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分的产品减脂期；

④:口感粘稠的燕麦会更好。因为煮熟的燕麦有很强的粘腻感，会让食用者更有饱腹感，从而避免其他食物的摄入；

减脂三分钟，吃七分钟！

那么，除了燕麦还应该吃什么减脂呢？

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