蚕豆的功效与作用禁忌 蚕豆的功效与作用，它的食用禁忌有什么？

蚕豆，又名虎豆，是我国西汉时期引进的。张骞派使团出使西域，带来了蚕豆。蚕豆种植范围很广，一年可能长两次。这是一种人们非常喜欢烹饪的美味食物。蚕豆虽然好吃，但是有很多禁忌。蚕豆含有过敏物质，过敏体质的人不能吃，不能和很多食物一起吃。让我们仔细看看。

蚕豆的功效和作用

第一，潮湿和肿胀的影响

蚕豆有祛湿消肿的功效。其味甘，益气健脾，祛湿消肿。蚕豆能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，因此特别适合脾虚泄泻者食用。

二、脾的作用

蚕豆有健脾的功效。蚕豆对脾气虚弱、运化无力引起的腹胀、便溏、食欲不振、四肢乏力、疲劳有一定的治疗作用。

三、补中益气

经常吃蚕豆可以补中益气，非常适合面色红润、手脚冰凉的人。

蚕豆不能和什么一起吃？

1.蜗牛和蚕豆

和蜗牛一起吃蚕豆会引起胃部不适和肠绞痛，所以不能同时吃蚕豆和蜗牛。

2.蚕豆和海螺

吃蚕豆配海螺会引起腹胀，不能同时吃蚕豆和海螺。

3.蚕豆不应该生吃

由于蚕豆含有蛋白酶抑制剂和血凝素，对人体有害，在水中浸泡热烫后可以灭活，所以蚕豆在烹调前要浸泡或热烫几次。

在这里，我们要特别提醒患有蚕豆病的孩子，不要吃蚕豆，要多注意饮食，不要吃刺激性食物。适当吃一些蚕豆可以治疗和预防疾病。很多人也喜欢吃豆干，但也避免吃太多。吃多了容易发胖，要注意适量。