华夫饼的配方华夫饼干的前世今生与制作与配方！！

华夫饼

华夫饼和华夫饼定义:

华夫饼或威化饼，又称沃夫、格子饼、格子饼、压花蛋饼，是一种烘焙蛋糕，起源于比利时，用配有专用烤盘的烤箱制作而成。烤盘上下两侧呈网格状，凹凸有致，倒出的面糊被压出网格。华夫饼烤箱通常有圆形和方形烤盘，也有心形。

但是不管烤盘的形状如何，烤盘里的格子一般都是菱形或者正方形，也叫华夫饼格。西方国家的人经常吃带有草莓酱、巧克力、糖、蜂蜜或奶油的华夫饼干，可以作为小吃或早餐，很受公众欢迎！

华夫饼

无论华夫饼干板是什么形状，它的网格一般都是正方形或菱形，这个网格叫做华夫饼干网格。华夫格是一种经典的图案，设计师经常在纺织品的经纬编织图案中使用。

不同地区的华夫饼类型

华夫饼分布在不同的地区，有不同的吃法:

比利时

比利时华夫饼，也称为布鲁塞尔华夫饼，具有厚的蛋糕主体和大的网格。制作比利时华夫饼干面糊，加入了酵母和蛋白质，所以很脆。它经常在早餐时吃。除了黄油和糖浆，它还可以与草莓、蓝莓、覆盆子、香蕉和其他水果一起食用。它也可以和冰淇淋一起食用，有时也可以作为甜点食用。

列日华夫饼干起源于比利时东部城市列日，由居住在列日主教辖区的一名厨师于18世纪创建。一般都是在街上的小店里卖，就是准备买吃的，也有在一些超市里卖的。与比利时华夫饼相比，它体积更小，味道更甜，更固体。焦糖涂层使华夫饼有点甜。大部分都是原味的，有的面糊中加入了香草味或肉桂味。水果、奶油、巧克力等。可以在吃的时候加入。

特点:比美国华夫饼干更大、更厚、更脆。这种华夫饼可以在比利时的旅游景点出售。它通常是热的，有鲜奶油、新鲜水果和巧克力酱。比利时华夫饼用黄油代替牛奶。

英国

土豆华夫饼是一种受英国人欢迎的冷冻食品。它是将脱水土豆浸泡在水中，加入食用油和调味料制成的咸食品。它在烤面包机、烤箱或烤架上烘烤或在锅里油炸，用作配菜或小吃。吃的时候可以配上煎蛋或者奶酪，撒上胡椒粉和盐。许多冷冻食品公司，如麦凯恩食品有限公司和伯德赛，都制作了这种华夫饼。

香港

港式华夫饼是香港常见的街头小吃之一。香港人通常称之为“格子蛋糕”或“三明治蛋糕”，这在街头小贩中很常见。港式华夫饼比比利时华夫饼小，通常是圆形的，分成四等份。大多数面糊是由鸡蛋、砂糖、面粉和淡牛奶混合而成的。吃法是在蛋糕的一面涂上黄油、花生酱、炼乳、砂糖，然后对折成半圆形。烤蛋糕尝起来有点软和甜。传统上，港式格子蛋糕是带有鸡蛋味道的金黄色食物。但近年来，格子饼发展出了不同的风味，如巧克力味、蜜瓜味，不仅风味不同，还带出不同颜色的格子饼。

特点:薄而软，一般为圆形，当街店铺出售时切成四块。与黄油、花生酱等一起食用。一般作为零食。