母鸡汤的功效与作用 原来老母鸡汤有如此多功效，但是5类人不宜喝！

老母鸡汤是许多朋友选择的养生方法。老母鸡汤营养价值丰富，那么如何制作有效的老母鸡汤呢？老母鸡汤虽然很有效，但是谁还需要认真吃呢？边肖会一一为你解答！

老母鸡汤的做法

第一，炖老母鸡

配料:白条老母鸡1只，葱、姜、料酒、精盐、味精。

制造步骤:

1.取一个大锅，放入适量的水，将整只老母鸡内外洗净。

2.靠近内脏的部位一定要清洗干净，否则会影响鸡汤的质量。

3.将清洗干净的老母鸡放入大容器中，用厨纸或其他物品吸干老母鸡表面的水分，然后用手将盐在鸡肉上搓至感觉盐在鸡皮上完全融化。

4.然后将咸鸡放入冰箱20分钟。

5.将冷藏鸡用纯净水冲洗干净，去掉鸡头和鸡尖，然后将处理过的老鸡放入砂锅中，加入1250克清水蒸30分钟左右。

6.然后在锅里加入适量的盐，蒸20分钟。

二、蘑菇老母鸡汤

配料:老母鸡1只，黄花菜干50克，香菇干30克，生姜20克，料酒250毫升，少许盐。

制造步骤:

1.老母鸡洗净，沥干水分，剁碎，生姜切片，黄花菜和香菇浸泡，沥干水分。烧一壶开水备用。

2.先煮一壶热水，将鸡肉焯水捞出。

3.将鸡块、姜片、黄花菜、香菇放入砂锅/汤锅中，加入开水，将肉块的高度盖一遍。

4.用大火煮沸，用中火炖1小时以上，直到鸡肉变软。

三、枸杞根炖老母鸡

功效:补血食谱，孕妇食谱，补虚食谱，补肾食谱。

配料:鸡肉1500克。

辅料:地骨皮250克。

制造步骤:

老母鸡宰杀洗净后，将新鲜枸杞根洗净切段，然后与老母鸡一起放入砂锅，加入适量清水，大火煮沸，小火炖3小时。

黄芪炖老母鸡

功效:补气血方，补虚养体方，营养不良方。

配料:母鸡1500克。

辅料:当归10g，黄芪15g。

调料:生姜15g，葱15g，料酒20g，盐10g，辣椒2g。

制造步骤:

1.桂琪用温水洗净，换成小块；

2.老母鸡屠宰后，去除残毛，去除内脏，用刀杀成小块；

3.与生姜、洋葱、料酒一起放入沸水中，去血水备用；

4.鲜汤煮沸后，熬至黄芪、生姜、炸鸡，加盐、味精。

谁不应该喝鸡汤

1.慢性浅表性胃炎患者胃酸多，消化功能差。多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，还会增加肠胃负担，引起消化不良。

2.胆囊炎胆石症经常发生，不宜喝鸡汤，因为鸡汤中脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤会刺激胆囊收缩，容易导致胆囊炎。

3.高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱发痛风。

4.对于高脂血症和脂肪肝患者来说，鸡汤中脂肪的吸收会促进血脂和血胆固醇的进一步升高，导致脂肪在肝脏中积聚，沉积在血管内膜，引发冠状动脉硬化等病理状态。

5.对于肾功能不全的患者，鸡汤中含有一些小分子蛋白质，而对于急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于患者的肾脏和肝脏不能及时处理掉蛋白质分解产物，喝多了鸡汤会引起高zotemia，加重病情进展。