辛奇 韩国人为什么把泡菜叫“辛奇”

泡菜是一种美味的泡菜食品，因为泡菜占据了韩国人生活的很大一部分。而且泡菜的方式和大白菜不同，它独特的口感也受到很多人的欢迎。但是很多人会奇怪为什么韩国给泡菜起了一个中文名字，叫信治。

辣怪？所以你叫他欣奇？

不是这样的，但是要从韩国泡菜的原料说起。近年来，韩国泡菜的原料是大白菜，通常从山东沿海港口或辽宁沿海港口运往韩国。但这毕竟是运费，所以这几年韩国进口泡菜的比例越来越高，占到99%。仅2017年，韩国就进口了27.56万吨中国泡菜，但出口量仅为2.4万吨，是逆差的十倍。

为什么中国泡菜这么受欢迎？因为中国泡菜很便宜，七公斤中国泡菜的价格相当于一公斤韩国泡菜的价格，所以韩国人越来越多地选择中国泡菜。

泡菜

但是为什么中韩泡菜贸易会出现逆差呢？因为中国对进口食品有严格的控制体系。对于传统的韩国泡菜，很难达到中国进口食品的卫生标准。2013年以来，韩国泡菜出口量达到历史最低点。当然，在接下来的几年里，也是逐年下降。

于是韩风想出了这么一个办法。给泡菜起个新名字。

泡菜在欧洲和北美被翻译成kimichi，大大提高了它的受欢迎程度。所以韩国人又想做同样的事情，给泡菜起一个中国名字，也是谐音为新奇。

但是韩国算错了。新奇不再是新奇。现在中国人都知道韩国泡菜，一般都吃中国制造的韩国泡菜。在这样的市场，韩国人再怎么努力也无济于事。