大部分产品不健康？雀巢承认：在幸福和享受之间找到平衡

据金融时报报道，雀巢在一份内部文件中承认，该公司60%以上的主流食品和饮料产品不符合一种“公认的健康”定义，而且“我们的一些品类和产品永远都做不到‘健康’，无论我们怎么革新”。雀巢发言人回应称，像健康之星系统这样的指标“使消费者能够做出明智的选择。但是，它们并不能涵盖一切”。据报道，雀巢回应时表示：在幸福和享受之间找到平衡。

生活中，我们都喜欢在办公室或家中准备一些小零食。有些零食可以补充营养、抵抗饥饿，可是有些零食就只能长肉了哦。其实，零食也分三六九等！下面就来给大家详细讲讲。

坚果、全谷物类、奶酪和水果可以称为上等零食。坚果类食品，如杏仁、核桃、碧根果等，含有丰富的B族维生素和不饱和脂肪酸，而且，没有经过深度加工的坚果，比其它零食更健康。另外，据国家卫计委和中国营养学会共同发布的《中国居民膳食指南》显示，平衡膳食应以谷类为主，此外，还应多食用蔬果、奶类和大豆。该指南称，人体每日应摄入全谷物和杂豆类食品50-150g、新鲜水果200-350g；同时，应经常吃奶制品，每天的摄入量应相当于液态奶300g。

巧克力、薯片这类含有较高糖分、盐分的零食是中等零食，日常生活中应尽量少吃。为了提高这类零食的口感，大多数生产者会向其中添加较多的油脂、精制糖、调味品及添加剂，因此，巧克力类的零食就不适合肥胖以及高血脂症人群享用，而薯片类的煎炸食品中含有极高的油脂和盐，容易导致高脂血症和高血压。根据齐鲁网报道，即使是号称“非油炸”的薯片，也有超过四分之一的成分是脂肪，因此仍然属于高脂肪食品；而且，据齐鲁医院营养师赵妍称，油炸薯片与非油炸薯片的钠含量都非常高，每一百克薯片含有六百多毫克的钠，相当于接近两克的食盐，而每人每天仅需摄入六克食盐。

“五角钱制品”等则都属于下等零食。这种零食一般产自黑作坊，食品安全无保障。黑心厂家会在这类食品中添加非食品级添加剂，有些甚至将鞋底、废纸壳等做成豆制品的样子售卖。这类零食，还是不吃为妙。

目前，市面上零食种类繁多，商家竞争激烈。除了零食的口感和味道外，为追求零食的鲜美“卖相”，许多商家非法使用添加剂，而随之产生的问题也接踵而来。首先，一些厂家为降低成本，会在膨化食品和糖果中使用人工合成色素而非天然色素；一些厂家为了增加食品色泽，甚至过量使用色素。长期食用色素超标的食品，对人体健康，尤其是对儿童的生长发育危害很大。其次，防腐剂的使用也存在超标的隐患，常见的食品防腐剂有苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，长期过量摄入这些物质，会对人体健康造成一定的损害。除防腐剂超标外，糖精过量也是常见的问题，生产厂商为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精。据中国网报道，食用较多的糖精，会影响肠胃消化酶的正常分泌，并降低小肠的吸收能力，使人食欲减退。另外，零食中也可能含有反式脂肪酸，过多摄入会损害青少年的中枢神经系统，还可使人体血液中的低密度脂蛋白胆固醇增高，增加血液黏稠度，从而增加心血管疾病发生的风险。