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只要是活物，有什么是人不吃的？
更何况是神奇的非洲人民，因为贫穷，他们的食谱已经到了登峰造极的程度。
吃土，是我们调侃自己穷的一句玩笑话，但在非洲，却有糊着少量面粉的泥土饼，而且是当小吃售卖的；
你敢吞下吸血的蚊子吗？非洲的维多利亚湖，蚊子是当地人的美食。把蚊子尸体做成“肉饼状”，美其名曰蚊子汉堡，是当地人主要的蛋白质来源之一；
原产于非洲的非洲大蜗牛，也是他们最喜爱的食物，比手掌还大的蜗牛，生吃、烤着吃、煎着吃，从来不惧怕蜗牛里的寄生虫。
在非洲，任何蛋白质都不会被浪费。
大象肉也是，即使是死去的大象，他们也会用传承下来的“烹饪技术”清洗和处理腐肉。
在非洲因象牙而死去的大象不在少数，一旦大象被射杀，死亡的信息很快传开，村民们就会像雨后春笋般，噔噔噔冒出来，拿着锅碗瓢盆各种容器，整个村的人都在等待着这场大象盛宴。
几个小时内，一头死象就会完全消失。
吃象肉的历史
尽管现在几乎人人都强烈反对杀死大象，但吃象肉已经存在数十万年了，在非洲，也有很多地方将象肉作为美味且营养丰富的食物。
公元前12000年左右的旧石器时代中期开始，非洲狩猎采集者就擅长捕猎大象获取肉食。
那时候的人类，猎杀大象不是为了它的象牙，纯粹是想吃它的肉而已。
人类的捕猎技术也很高超，曾挖掘出一具40万年的大象骨架，周边散落着石头工具，表明这头大象很有可能被当时的村落居民分食了。
在中国，象肉是一味中药，对秃头和疮有疗效。
但古时候的武器没有现在这么发达，想要猎杀一头大象是很难的，再加上，在很多亚洲国家，大象常常被尊为神灵，象征着力量和智慧，很受人们尊崇。
因此，大象的肉，可以说是非常尊贵罕见的食材，只有皇室贵族才有资格享用，而象鼻子作为大象最活跃的部位，是人们最常食用的部分，且被认为是最美味的部分。
现在还有人吃象肉吗？
在非洲很多国家，食用象肉还是很普遍的。
偷猎者在猎杀大象的时候，凶残的砍下它的象牙，同时，将大象肉作为附带商品出售。
从主观意义上来看，大象数量越来越少，象牙是原罪，象肉只是附带的好处，但事实上，有时候，象肉才是杀戮的动力。
1870年，巴黎被围城，在没有粮食的情况下，巴黎的动物和植物园都遭了殃，Castor和Pollux两头大象也被残忍的杀害，它们的鼻子甚至被拍出了高价。
除了大象，路上闲逛的野猫，以及家里的老鼠，都成为了巴黎人的食物，这时候你若问大象肉好吃吗？答案绝对是肯定的。
象肉，可以是穷人的唯一蛋白质来源，也可以是富人茶余饭后的滋补品，被誉为神肉。
从象鼻到性器官，都被认为对人体健康有益，导致象肉供不应求，在商人的运作下，象肉的价格高于其他肉。
2007年，象牙能卖180美元，但象肉，在班吉（中非国家）市场上售价为每磅5.45美元，一头大象的肉，可卖出6000美元高价，要知道，当地每天的人均收益只有1美元。
因为不允许捕猎大象，黑市象肉价格高涨。
偷猎者：“这么贵，那我一定要冒险去捕一只，我实在太穷了，都快饿死了。”
购买的人:“象肉这么贵，说明是个好东西，那我一定要买，再贵都要买。买不到，我资助穷人去狩猎！”
这是一个恶性循环。
象肉好吃吗？
关于好不好吃，这是个主观题，很难给出准确答案。
历史记载中，《本草拾遗》觉得象肉味道咸酸，而《纲目》和《开宝本草》都觉得象肉味道比较淡。
在国外的历史记载中，也有近现代的探险家在旅途中吃过象肉，但对它的评价褒贬不一。
有人觉得先烤后煮的大象肉难吃，味同嚼蜡，但也有人觉得大象的腿、鼻子和舌头，味道都不错。
肉好不好吃，和肉的部位，以及烹饪的方法都是有关系。
一般来说，非洲人民得到象肉后，会熏制成干保存下来，想吃的时候再拿出来吃，也会烤着来吃，在泰国，甚至开发出了大象生肉片这样的菜肴。
不管采用什么方式，想想体型庞大的大象，皮糙肉厚的，肯定没有鸡肉牛肉细致，寿命又长，肯定也没有这么嫩的。
除非厨艺高超，否则也是一场厨房灾难，如今吃象肉还是违法的，更是得不偿失。
吃的东西有很多，为什么总是盯着大象？
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