3 肉的制作：白面筋表面清洗，切成大小均匀的长方形。
4 取一块面筋，用刀在面筋上下两端各划一个小口，然后用筷子轻松穿过。
5 调一碗用面粉、泡打粉、水制成的稀面糊，面糊能裹在排骨表面即可
8 在碗中放入酱油、白醋、少许糖、盐，加入适量番茄酱，调一碗糖醋汁。另起锅，把糖醋汁倒入锅中，把排骨下锅，翻炒上色。
9 关火盛盘即可。
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