2 牛奶中加入自制香草糖煮至约为70-80°，加入一半 或2/3的琼脂搅拌，至琼脂完全融化
3 将牛奶过滤，滤掉香草荚及未化开的琼脂
4 倒入方形容器中放冰箱冷却2小时至完全凝固，成为牛奶果冻
5 在做好牛奶果冻后，将速溶咖啡用250ml开水溶解，加入糖10g，剩余的琼脂 搅匀，晾温后加入1勺朗姆酒
6 将咖啡液总量的2/3分别倒入容器中一半处
7 做好的牛奶果冻扣出，切成方糖大小的块
8 在咖啡液即将凝固时加入牛奶果冻数块 ，再将剩余的咖啡液分别倒入杯中
9 约15分钟凝固后挤少许鲜奶油花及薄荷叶装饰即可
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