凤梨怎么吃 凤梨酥的做法 凤梨酥食谱简单做法

1 冬瓜洗净，去皮去籽切片备用。

2 凤梨去皮切片备用。

3 锅里烧开水，放入冬瓜，煮15分钟左右，直到冬瓜完全变成透明。

4 凤梨切成小丁。

5 煮好冬瓜冷却后，用纱布包起来，挤掉水份，挤出来的冬瓜水不要。

6 挤好的样子，然后放入料理机内搅打成蓉。

7 凤梨也用纱布包好，挤出汁。

8 挤好的样子。

9 再把挤好的凤梨放入料理机内打成蓉。

10 把冬瓜蓉、凤梨蓉、凤梨汁，80克细砂糖、80克麦芽糖放入锅入。

11 拌匀，大火烧开后，转小火翻炒。

12 炒着炒着，水份会慢慢减少。

13 炒到金黄色就可以了。看，最后就是这一点了。

14 下面是外皮的做法：将软化的奶油放入料理盆打软，加入糖粉、盐打发。

15 再分次加入蛋黄和全蛋拌匀。

16 将拌好的奶酥皮取出压平，用食品袋包起，放置冰箱冷藏松驰约15分钟。

17 将冷藏好的外皮取出，分割成每个重27克的小团，凤梨内馅则分成每个重23克。

18 将奶酥皮稍压平，包入内馅，将奶酥皮收紧。搓圆，小心地压入模具内，即可入炉烘烤；烤到底面上色后，再翻面，直至两面均呈金黄色就可出炉。