铜锣烧的做法 铜锣烧配方 铜锣烧做法大全

1 鸡蛋2个加白糖10克打发至有纹路不易消失。

2 筛入一些面粉和泡打粉切拌两下。注：不要一次性将粉类筛入，与液体交替进行。

3 50克水与10克的蜂蜜搅拌均，倒入一些到蛋糊盆中切拌两下。注：不要一次性将液体倒入，与粉类交替进行。

4 然后重复过程“2”筛入一些粉切拌两下；再重复过程“3”，倒入一些液体到打发的蛋盆中。最后再滴10克油，切拌成这种无干粉状态就可，静置30分钟。注：不要过分搅拌，如果起筋，就不松软了，有小疙瘩是不要紧的。

5 将平底锅烧到温热，不要放油，用小勺子将面糊一个个舀入锅中，当表面出现许多小泡泡时翻面煎另一面。

6 如感觉色太浅，翻面再煎一下。依次煎好全部。

7 抹上一些豆沙，两片叠在一起，就完成了。