白萝卜的腌制方法大全 腌制酸脆萝卜怎么做好吃 腌制酸脆萝卜做法大全

1 大的白萝卜3根约6斤即3000克，洗净。

2 连皮切下外围，取外围，中间部分不用先切成长片，再将每长片切成均匀的段。

3 全部切好在容器内，撒盐，用手抓匀，静止1个半小时左右，会出一些水，沥干水待用。

4 取一干净砂锅，加白醋、白糖、陈醋及少量盐，烧开。

5 将处理过的白萝卜夹入砂锅内，中火，烧开，烧沸腾。 放凉，待用。

6 准备一干净的玻璃瓶，将放凉后的白萝卜连汤汁一起倒入玻璃瓶内，加盖，放置阴凉干燥处，5-7天左右。

7 七天后白萝卜全部颜色变深也就差不多了。用无水干净筷子将白萝卜夹入碟子即可，吃多少夹多少。