2 青椒切块，西红柿切块
3 茄子放盆里加点酱油，然后放点干淀粉搅拌均匀
4 锅多点油，下锅炸茄块
5 炸成金黄色，控干备用
6 锅底油，加葱姜蒜煸香，加入西红柿和青椒翻炒
7 加炸好的茄子
8 酱油，盐，味精，白糖少许
9 如果干的话就少放点水，
10 翻炒，最后再次放入蒜末，淋香油
11 装盘
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