凉皮做法:
1、准备材料:小麦淀粉100克、水250克、面粉10克。
2、将小麦淀粉、水、面粉倒入盆中搅拌均匀。
3、取一个平底的盘子,盘底刷一层薄油,舀取适量的面糊,用盘子晃匀。
4、放到预热好的蒸箱中,100度蒸三分钟左右。
5、将盘子取出置于凉水中降温,冷却后取下凉皮,切成条状。
6、调理酱料,倒入凉皮拌匀即可。
凉皮:
凉皮,是起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有热米皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。 凉皮历史悠久,源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。
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