准备材料:鸡胸肉一块、玉米粒一小碗、胡萝卜一小段、玉米油30毫升、盐1-2勺、鸡精一点点、清水适量、姜片2-3片、玉米淀粉适量。

1、鸡胸肉清洗干净,然后切成合适大小的丁玉米粒现剥出来,清洗干净沥干水分备用,或者可以用现成冷冻玉米粒,提前拿出解冻。胡萝卜去皮,洗净切丁。姜切片。

2、鸡胸肉丁沥干水分,加入半勺盐,加入一点玉米淀粉,用手抓匀2两分钟。然后静置5分钟。让鸡胸肉入味,更嫩。

3、干净无水锅,倒入玉米油,开大火,油温热后,下姜片爆香。

4、倒入腌制好的鸡胸肉丁,开始翻炒,炒到鸡胸肉表面变色,倒入玉米粒,翻炒1分钟。

5、加入胡萝卜丁。

6、继续翻炒1分钟,然后加入半碗清水。炒匀后,盖锅盖,转小火煮2-3分钟。

7、锅里汤汁略收干,加入盐调味,加一点点鸡精。炒匀,30秒后出锅即可。

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