猪脚汤怎么做

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猪脚不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。尤其是猪脚中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪脚汤怎么做好吃呢？一起来看看吧！

猪脚和什么一起煲汤好

食材：

干茶树菇20克、猪脚300克、姜3克、蒜2瓣、小葱2根

调味料：

食用油8克、生抽3克、盐2克、老抽1克、鸡精…

猪脚汤的做法：

1、姜切片，蒜切粒，小葱切葱花；

2、猪脚冷水下锅，加入料酒，大火煮15分钟，捞出；

3、干茶树菇放入温水中浸泡15分钟，泡软后捞出；

4、锅中倒入适量油，油温升高后，下姜、蒜炒香，加入猪脚煸炒2分钟，再倒入1升清水、生抽、老抽、盐煮50分钟；

5、再加入茶树菇、盐、鸡精、胡椒粉煮30分钟，最后盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

猪脚的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪脚，还可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。