羊杂汤怎么做

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　　所谓羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有,羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等，故称羊杂，那我们都知道羊肉本身就很大的膻腥味，而羊杂更盛，那羊杂汤到底怎么做才会不腥好喝呢？下面一起来看看。

　　羊杂汤怎么做

　　食材：

　　羊杂800g，香菜1根，大葱1段，姜1块，小葱10克

　　调味料：

　　料酒1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺

　　羊杂汤的做法：

　　1、大葱切段，姜切片；

2、香菜小葱切沫；

　　3、锅内加水，放入羊杂，大葱段和姜片、料酒大火煮2分钟撇去浮沫，加白胡椒粉转小火煮30分钟关火；

　　4、锅内加盐、鸡精，放入香菜、葱花末，盛出羊杂汤即可；

　　小贴士：

　　动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高，但是含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。因此，本菜不适宜动脉硬化，高胆固醇、高血压以及中老年人常吃。