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猪大肠大家都吃过吧,这是一种非常具有特色的食物,其制作过程会比较麻烦,所以不少人都不喜欢做。其实猪大肠的做法很多,最常见,也是最简单的方法就是炒着吃。教大家怎样爆炒猪大肠好吃?一起来看看吧!
怎样爆炒猪大肠
食材:
猪大肠200克、胡萝卜10克
辅料:
青椒1个、小米椒5克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、十三香1茶匙
爆炒猪大肠的做法:
1、大肠洗净切圈,胡萝卜洗净切条,青椒切条,小米椒切圈,姜切片;
2、锅中加清水,烧开后放入猪大肠焯水2分钟,捞出;
3、锅中倒油,油热加入蒜片、姜片、小米椒爆香,再加入猪大肠、料酒爆炒3分钟,加入青椒、红椒、白糖、鸡精煸焯断生;
4、最后加入盐、十三香调味即可。
小贴士:
新鲜的猪大肠颜色有些略灰,这样的算是比较正常的了,如果有些猪大肠颜色很深,甚至有黑色等颜色掺杂其中,说明制作过程不干净,或者添加酱料过度,不宜购买。
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