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芥蓝是非常常见的蔬菜,其色泽深绿、茎叶多白粉,气味清香、质地柔嫩,味道鲜美,是叶菜类中含维生素较多的青菜。 炒芥蓝好吃而且鲜香可口,加入猪油渣一起炒,更好吃。

芥蓝的做法

食材:

猪油渣30克、芥蓝400克、大蒜2瓣、干辣椒2个、食用油5克、盐1克、糖1克

家常炒芥蓝的做法:

1、芥兰洗净,芥兰杆与菜叶切小段,分开;

2、大蒜切片,干辣椒切小段;

3、锅里倒入食用油,油温5成热时,下入蒜、干辣椒爆香,再倒入芥兰杆,炒至微软,再下入芥兰叶、猪油渣炒匀;

4、调入盐、糖,大火翻炒均匀即可。

小贴士:

经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病,从中医角度来讲,芥蓝有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。

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