饵丝怎么炒 炒豆丝为什么粘锅

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准备材料：饵丝一份、豌豆尖少量、葱花少许、酱油少许、拓东甜酱油少许、蚝油少许、胡椒粉少许、花椒粉少许、杂酱少许、豆瓣酱少许、辣椒油少许、葱花。

1、火腿切小块、豌豆尖洗净。

2、饵丝放入热水后不易煮太长时间，烫一下即可。

3、火腿、豌豆尖放入锅中多炒一下，微干会香一些。

4、可以放入饵丝后关火放入佐料。

5、最后撒上葱花、芝麻即可。

饵丝是云南的特色小吃之一，主要以大米为原料制作而成。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似，只是饵丝与米线之间口感存在差异。米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香。

饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便做成了饵丝，且后者更加入味。制作好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食。