竹鞭笋怎么烧好吃 竹鞭笋可以凉拌吗

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竹鞭笋用以下方式烧好吃：用尖椒炒、炖排骨汤、爆炒、和莴笋一起炒。

竹鞭笋是我们日常生活中比较常见的笋类品种了。竹鞭笋其实就是竹鞭的前端部分，吃起来非常的香脆可口，并且水分较多，也比较鲜甜美味，相比于价格昂贵的冬笋来说，更适合一般的家庭食用。竹鞭笋的家常做法有很多，尤其是其中的几种做法，味道上的相当的新鲜可口的。

1、尖椒炒竹鞭笋

竹鞭笋的味道鲜甜，而且水分充足，用尖椒加一些蒜片来炒的竹鞭笋，味道就已经极其的鲜美了，而且尖椒的辣更能够承托出鞭笋的甜，所谓是相得益彰，而且做法简单，不需要什么样的技巧。

2、竹鞭笋排骨汤

竹鞭笋的味道新鲜，用来炖汤也是非常不错的选择，竹鞭笋炖出来的汤，汤清味浓，鲜美可口，尤其是配上排骨汤。竹鞭笋可以很好的吸收排骨的油脂，又能够解除掉汤里面多余的味道。

3、爆炒竹鞭笋

竹鞭笋的口感非常的清脆，爆炒最能突显这一口感。爆炒能够让竹鞭笋的表面迅速的脱水，收缩，但是又能够牢牢的锁住竹鞭笋里面的水分，让竹鞭笋吃起来爽脆加倍。

4、竹鞭笋和莴笋一起炒

莴笋的味道鲜甜，但是口感比较软嫩，而竹鞭笋的口感是非常的爽脆的，因此两种食物炒制在一起，味道会非常鲜甜不说，而且口感会有鲜明的对比。