在鱼类中泥鳅属于高蛋白、低脂肪的水产动物。
1、鲜活的泥鳅放到盆里，然后撒上盐；
2、用盖子把它盖住，几分钟后它们就会安静的睡在那里停止呼吸了；
3、再用盐把泥鳅搓一遍；
4、然后冲洗干净就可以了。
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