每100克家常烧草鱼 | 营养成分 |
热量 | 590千焦 |
蛋白质 | 14.76克 |
脂肪 | 8.96克 |
食材:
草鱼600克、泡椒、姜、小葱、姜、蒜、青花椒、水淀粉、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、料酒、生抽、醋、胡椒粉
步骤:
1、姜1块切片,1块切末,蒜切末,泡椒切碎;
2、草鱼洗净,在鱼身两面各切4刀;
3、放入小葱挤出葱汁,姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟;
4、油温烧至6成热,放入草鱼炸至金黄,捞出沥干;
5、锅中留底油,放入青花椒、姜、蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒香,倒入适量清水煮2分钟;
6、放入生抽1勺、醋半勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、胡椒粉2克,放入草鱼烧8分钟;
7、入味后盛出草鱼,倒入水淀粉半碗收浓汤汁;
8、淋在草鱼上即可。
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