每100克红烧泥鳅营养成分
热量548千焦
蛋白质13.54克
脂肪7.29克


烹饪耗时:10分钟

食材费用:20元

食材:泥鳅300克,姜1块,蒜6瓣,干辣椒6个,花椒1克,小葱3根

调味料:豆瓣酱,生抽,老抽,盐,鸡精

步骤:

1.泥鳅清理干净,姜切片,小葱切葱花;

2.油温烧至6成热,放入泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦,放入干辣椒、花椒、豆瓣酱半勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀;

3.加入适量清水煮开,换小火焖至汤汁收浓,放入盐1勺,鸡精半勺翻炒均匀,盛出撒上葱花即可。

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