食材:

鹌鹑蛋300克、番茄1个、蒜2瓣、淀粉、番茄酱、醋、生抽、白糖、熟白芝麻。

步骤:

1.番茄顶部花十字,放入开水中浸泡2分钟,去皮后切丁,蒜切末;

2.鹌鹑蛋煮熟,放入冷水中浸泡3分钟,剥出鹌鹑蛋,裹上淀粉;

3.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鹌鹑蛋小火炸制,待鹌鹑蛋表面金黄捞出沥干;

4.锅中留底油,放入蒜末、番茄丁炒香,待番茄炒至软烂;

5.加入番茄酱1勺、盐半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽半勺拌匀,放入鹌鹑蛋翻炒均匀,盛出后撒上芝麻即可。

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