文章主旨:面板和菜板有啥区别可从本文找到详细的介绍,详情如下:
面板顾名思义就是用来制作面食的板材儿,菜板了,一般都是用于切菜,切水果的,那大家知道面板和菜板有啥区别嘛,其实很多人都知道,但是一时也说不上来,今天就一起来跟大家具体分析一下,便把和菜板的区别。
面板和菜板有啥区别
1.功能不同
从它们的名字就可以分析出来,面板一般专门是用来做面食,比如大家在擀面皮,擀饺子皮,做面条或者是包饺子,包馄饨,揉面的时候会用到面板。菜板的话多数是切荤菜,蔬菜或者各类水果等食材,所以它们在功能上是会有所不一样的,一个主要以面食为主,有一个主要是以切菜为主。
2.材质不同
其实面板和菜板,在很多方面会有一定的材质通用性,也就是说木头的既可以做菜板也可以做面板,但是有的时候有些材质是更适合于面板,有的更适合于做菜板。比如竹质材料就更适合于做面板,因为首先竹制的材料的话,它的韧性比较好,而且是属于高密度,天然安全的材质,关键是不太容易粘,这样做面团,揉面的过程当中就不太会容易粘在面板上面。还有就是不锈钢材质也是推荐做面板,它最主要的特点就是不会粘上去,所以一般很多面板用不锈钢或竹制的会比较多。但是切菜的话,这两种材质就不建议了,因为竹制的材料它的硬度比较低,而不锈钢的话声音特别的大,所以一般会榉木,橡木,或者樟木来做菜板会比较多。
3.硬度不同
大家都知道做面食主要就是以揉为主,切的话也是轻轻的切,所以不需要很硬的材质,像普通的一些胶质的或者竹制的,玻璃的,塑料的都可以做面板,因为不需要太用力。但是菜板的话,不光是要切菜,切肉,有的甚至会要剁一些骨头之类的,所以必须要有高硬度的,所以菜板它的硬度是非常硬的。
通过今天的分析,现在大概应该知道面板和菜板的区别了吧。虽然它们之间有一些区别,但是很多材料还是融汇相通的,不过大家一定要记住,菜板是可以用来当面板来使用的,但是面板却不可以当菜板,因为它的硬度实在是太弱了。因此大家在购买的时候,最好是把面板,菜板分开。
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