清水洗净冷水下锅，倒入料酒和几片生姜去腥，水热后煮一分钟左右即可捞出。
八爪鱼一切为二，这样炒的时候更入味，吃起来也方便一点。
锅中下油，烧热后放入生姜，蒜末和青红辣椒爆炒出香味;
然后加入洋葱和八爪鱼翻炒3分钟左右。
加入豆瓣酱+老抽+生抽+料酒+少许白砂糖，翻炒一会，把里面的汤汁炒干，这样吃起来不会感觉很腥。
这样就可以出锅啦，味道简直一级棒。
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