炒板栗要放糖吗

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现在又到了吃糖炒板栗的季节，大街小巷到处都是糖炒栗子的香味。那么炒板栗要放糖吗?很多人买回来的板栗吃着很甜，感觉是放糖了，其实真正好吃的炒板栗需要放糖吗?今天就把炒板栗的秘密分享给大家。

一、炒板栗要放糖吗

不需要。

其实正宗的炒板栗是不要放糖的。之所以觉得板栗吃起来香甜，还是因为选择的板栗的品种好，所以香甜味是来自于板栗本身，是没有添加任何糖分的，吃上去是板栗的甘甜味。但是有些商家为了让板栗的光泽度好，甜度提升，来掩盖一些品质口感差的板栗，所以也会在里面加入糖精炒，这样炒出来的板栗吃上去就会齁甜，反而缺少了板栗本身的甜味，没有那么好吃了。所以大家在买板栗的时候，还是选择没有放糖的板栗好吃。

二、如何买到好吃的炒板栗

1.看板栗品质

现在的炒板栗的店很多，但是并不是每一家店的板栗都是高品质优良品种的，所以在选购的时候，一定要看看板栗是什么品种。目前市面上炒板栗选择的板栗有野山栗，良乡栗，油栗，这几种栗子都是品种比较好的，所以用来制作炒板栗非常好吃。但是有的板栗是用的很大的那种普通栗子，口感就会差很多。所以买炒板栗，先看看是用什么品种的板栗炒的。

2.选表面干燥的

真正的炒板栗，只会将生的板栗放在机器里，里面加入炒板栗的沙粒，就不会添加其它添加物了，所以炒出来的板栗表面是光滑的，就跟生的板栗的手感和光泽度一样。但是有些商家为了让板栗好看，会在里面加入油，所以炒出来的板栗油汪汪的，这样的板栗其实破坏了板栗本身的味道，所以不是很好吃的。

3.选择不放糖的

真正的炒板栗是不会放糖的，所以吃上去只有板栗自身的甘甜。但是有的板栗在炒的时候会放糖精，所以吃上去会比普通板栗更甜，但是香味就会减少，而且多吃对身体不好，所以必选原味炒的板栗，不要选放糖的板栗。

通过今天的分享，现在大家应该知道炒板栗到底要不要放糖了吧。所以大家在买板栗的时候，千万不要觉得颜值高，看着油润甜腻，就去买便宜的加了糖的板栗，那样是品尝不到板栗的原生态的香甜味的。所以大家选购板栗的时候，还是要长个心眼。