贡菜是莴笋做的吗 贡菜开条专用刀

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贡菜经常在一些饭店或者是一些火锅店可以吃到，由于它青绿的颜色，以及它脆嫩地道口感，很多人觉得其实它就是莴苣丝。那么贡菜是莴笋做的吗？今天就来具体深入了解一下这种菜。

一、贡菜是莴笋做的吗

不是。

贡菜不是莴苣做的。贡菜用的食材叫做苔干，主要产地是在好粥，被称为“苔干之乡”。苔干营养价值丰富，里面含有多种维生素和氨基酸，还含有蛋白质，因此被国家称予绿色健康食品，同时在一些国宴上也可以品尝到它的美味。所以大家以后不要把贡菜和莴苣混为一谈，两者还是有区别的。

二、贡菜和莴苣的区别有哪些

1.口感不同

莴苣和贡菜最大的区别就是口感不同。莴苣生的时候是比较清脆的，但是如果炒制之后，就会变得非常的绵软，所以吃上去口感也是软烂的。但是贡菜就不一样了，贡菜不管是怎么烹煮，它的口感永远是脆脆的，脆爽的口感是不会因为烹煮之后而发生改变。所以这两种菜在口感上还是很容易区别的。

2.价格不同

贡菜和莴苣在价格上也是不一样的。莴苣是一种非常常见的普通蔬菜，所以它的价格一般在3元左右一斤，甚至莴苣大量上市的时候，只要1块钱一斤。但是贡菜的价格却是莴苣的十倍。一般都要卖到30元左右一斤，甚至品质好的贡菜价格在40-50元一斤，这跟贡菜的生长环境，种植产量，还有本身的价值所决定的。

3.营养价值不同

普通莴苣的营养价值一般，含的纤维素比较多。但是多吃之后，有可能会引起眼睛模糊，所以很多人平时都是适量吃莴苣。但是贡菜的营养价值非常的高，所含的各种营养素都是位于其它食材之上的，所以吃贡菜不仅可以品尝它的美味，还能补充营养，一举两得。

通过今天的分析，相信大家以后就不会把贡菜和莴苣混为一谈了。现在大家也知道贡菜的价格是非常昂贵的，而莴苣价格低廉，所以大家在购买贡菜的时候，一定要留个心眼，千万不要买到用莴苣假冒的贡菜，这样就得不偿失了。