文章主旨:除夕吃鱼的由来可从本文找到详细的介绍,详情如下:

中国有句老话就无鱼不成席,所以在重要的饭局上一定会有鱼的身影,当然年夜饭上也是如此。除夕的年夜饭是人们非常重视的一顿饭,所以就会特别的丰盛,人们会准备好各种鸡鸭鱼肉,今天我们就来讲一下除夕吃鱼的由来。

一、除夕吃鱼的由来

除夕吃鱼起源于原始对鱼的崇拜。在除夕年饭中,鱼除了有象征年年有余的吉祥寓意以外,还有镇邪的意义。早在汉代的时候画师们就会在所门上的扣环上绘制鱼餙作镇邪物。后来在唐代的屋门、柜门、箱门等,都盛行用鱼形做拉手,以示镇邪的功能。这就形成了现在除夕年饭的鱼俗。看来,除夕的鱼,在餐桌上是招财,餐桌外是镇邪,只是后一种功能其隐义,逐渐为人们所淡忘了。

二、除夕可以吃什么鱼

1.吃鲤鱼,鱼跃龙门

每到过年的时候,餐桌上都少不了鲤鱼,因为鲤鱼有着年年有余、鱼跃龙门的寓意,可以增添过年喜庆的氛围。而且鲤同礼谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。鲤鱼的营养价值高,而且口感也极佳,深受大家喜爱。

2.吃鲫鱼,大吉大利

过年吃鲫鱼,鲫同吉有着谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。民间认为,鲫鱼有黑、白两种,黑鳞鲫鱼又叫做黑鲫,白鳞鲫鱼又叫做银鲫。人们认为白鳞鲫鱼质量较好,肉质细嫩、味鲜美;相比较黑鳞鲫鱼,土腥味重,肉质粗糙。如果要做汤用白鳞鲫鱼为佳。

3.吃鳜鱼,富贵有余

过年吃鳜鱼,有富贵有余的美好寓意,所以鳜鱼也是年菜的重要选择之一。鳜鱼数百年来独占春令时鲜的榜首,这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满,无胆少刺,为春季淡水鱼之上品。

关于除夕吃鱼的由来,想必大家都了解清楚了吧,其实除夕吃鱼不仅是因为年年有余的美好象征,还有辟邪的作用,不过现在这个作用已经淡化掉了。鱼的种类非常的多,我们在除夕的时候不仅可以吃鲫鱼,鲤鱼,鳜鱼,还有的人会吃带鱼等,而且鱼的营养成分也很高,所以大家都爱吃。

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