年夜饭菜的寓意 待客菜摆盘

文章主旨：年夜饭菜的寓意可从本文找到详细的介绍，详情如下：

中国人对年夜饭是非常讲究的，尤其是年夜饭上的每一道菜肴，也是都有它的寓意的。今天就一起来具体了解一下年夜饭菜的寓意，让大家知道每一道菜后面都有什么含义。

年夜饭菜的寓意

1.鱼

鱼是年夜饭上不能缺少的一道菜，每个地区由于饮食习惯和风俗习惯不同，吃的鱼也有所不一样。像南方一般会吃爆鱼或者是清蒸鱼，而北方人会吃铁锅炖鱼，少数民族会吃烤鱼或者竹筒鱼等等。鱼其实就是代表着年年有余，预示着新的一年，不管是财富还是幸运，都能够越来越好，所以有着非常好的寓意。

2.如意菜

如意菜一般是在南方地区比较常见，其实是一道时蔬，里面主要是黄豆芽和百叶丝。因为黄豆芽长得和如意有一些相似，所以取名如意菜，希望吃了之后，新的一年能够万事如意，讨一个吉利。

3.八宝饭

八宝饭是一种糯米制作而成的甜食，里面不仅有糯米，还有豆沙，红果绿果，核桃仁，花生仁，葡萄干以及猪油等等。八宝饭吃上去软糯香甜，希望新的一年生活能够甜甜蜜蜜。

4.饺子馄饨

饺子馄饨也是在年夜饭上不能缺少的食物，一般北方人吃饺子，南方人吃馄饨。饺子和馄饨都是中国的传统面食，外形都跟元宝相似，所以据说吃了饺子或者馄饨之后，能够新的一年财源滚滚，有非常好的寓意。因此在年夜饭的时候，饺子和馄饨也是餐桌上必备的美食之一。

5.三鲜汤

三鲜汤里面主要有肉皮，肉圆，鱼圆，青菜，笋，还有鹌鹑蛋等等，将这些食材全部放在一起煮上一锅汤，非常的鲜美，寓意着全家团圆。所以在年夜饭的时候，这道三鲜汤也是点睛之笔。

关于年夜饭菜的寓意就跟大家介绍到这里。所以每家每户在年夜饭的时候，都有自己的小心思，在每一道菜上的都有自己的说法，这也是尊重传统的饮食习俗，以及中国历来传下来的一些关于民间的一些菜肴的传说，大家可以多去了解一下，在年夜饭的时候也都安排上这些菜肴。