文章主旨:除夕的美食有哪些可从本文找到详细的介绍,详情如下:

除夕,在我们中国人心中具有十分特殊意义,这个年尾最重要的日子里,无论是漂泊再远的游子也是要赶着回家去和家人团聚。除夕大家会吃年夜饭。那么除夕的美食有哪些呢。下面我们一起来了解一下。

除夕的美食有哪些

1.红烧鱼

除夕会吃红烧鱼,因为中国有年年有余的说法。如果除夕夜吃鲤鱼,鲤和礼是谐音,寓意大吉大利;如果除夕夜吃鲫鱼,鲫和吉是谐音,寓意吉祥如意。如果除夕只做一条的鱼话,那年夜饭吃中间,大年初一吃头尾,连年有余有头有尾,寓意丰收富裕。

2.口水鸡

中国人有句说法叫无鸡不成宴,因此无论是什么节日,鸡都是不可或缺的重要菜系,年夜饭桌上就更不例外了。有鸡有计,寓意着生财有计,逢凶化吉。口水鸡的做法也比较多,以往的做法多为清蒸,煲汤,或鲍鱼等食材同煮,但是这道菜更爽口不油腻可以试试。

3.红烧猪蹄

除夕夜在饭店吃的话,红烧猪蹄就叫做发财就手,或者是横财就手,也叫手到拿来等,红烧猪蹄除了好的寓意,猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富,味道好。

4.一锅炖

有的地方除夕会吃一锅炖,这其实不是一道菜,只是一个做法,主要是将很多美味的食物炖在一起,比如就像台湾的围炉,四川的火锅,还有广东的盆菜,福建的佛跳墙,东北的猪肉炖粉条等等都属于一锅炖,这种大杂烩的做法,寓意着丰收与富足,寓意来年一样盆满钵满所以年夜饭都会有的一道菜。

关于除夕的美食有哪些,大家都了解清楚了么。年夜饭是一顿非常丰盛而又重大的一次聚餐,所以大家都会做些平时不是经常做的菜来庆祝。还有不到一个月的时间就要过年了,现在人们就已经开始为过年做准备了,其实年夜饭吃什么菜都不重要,重要的是一家人在一起就好了。

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