解冻大闸蟹蒸多久 龙虾解冻后蒸几分钟

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大闸蟹一般都是鲜活的，但是有些地区是没有大闸蟹的，所以运输过来的大闸蟹都是冷冻的，需要解冻之后再烹煮。那么解冻大闸蟹蒸多久才可以吃呢？今天就来跟大家聊聊关于冷冻的大闸蟹的一些烹煮方法。

一、解冻大闸蟹蒸多久

30分钟左右。

解冻的大闸蟹虽然表面已经解冻，但是其肉质还是冰冻的，所以温度比较低，而且大闸蟹要求的是冷水上锅蒸，因此蒸的时间要比活的大闸蟹蒸的时间久一些，一般需要蒸上30分钟左右才可以把大闸蟹蒸熟。因此解冻的大闸蟹可以从冰箱里面拿出来解冻一下，然后放入到蒸锅当中去蒸，蒸的时候可以注意观察一下，一般蒸30分钟左右即可出锅食用。

二、解冻的大闸蟹吃法

1.螃蟹炒年糕

蟹炒年糕用冷冻的大闸蟹也是可以炒的。首先需要将大闸线先解冻，然后用清水处理干净，将蟹壳掰下，然后把大闸蟹一切四，可以里面放上一些面粉，油锅里炸一下，然后与年糕放在一起炒制，非常的鲜美，好吃，也是南方地区特别喜欢吃的一道家常菜。

2.水煮大闸蟹

冰冻的大闸蟹的话是可以直接放在水中煮的，水里面需要放上葱姜蒜和料酒去腥，同时加入一些盐，这样煮出来的大闸蟹会比较咸鲜。而且煮螃蟹可以直接冷锅下水煮，非常方便简单。大闸蟹煮好之后，稍微沥干一下水分，蘸着姜醋汁来吃，味道鲜美，肉质鲜嫩。

3.油炸大闸蟹

油炸闸蟹跟面拖大闸蟹有一些类似，油炸大闸蟹可以买一些冰冻的小的大闸蟹，回来洗干净之后，直接连壳一起将它切成四片，然后准备好面粉糊以及鸡蛋清，把它们放到面粉糊和鸡蛋清里面裹一下，然后放入油锅当中去炸。炸好的大闸蟹可以蘸着料吃，或者蘸着番茄酱吃，也可以在上面撒上一些调料粉，口感非常的不错，酥脆可口。

其实冰冻的大闸蟹肯定没有活的大闸蟹的口感好的，所以大家在购买的时候，尽量还是买鲜活的大闸蟹比较好，当然由于地区原因，不能买到鲜活的大闸蟹，买冰冻大夹蟹的时候也要注意挑选，一定要选择品种好的冰冻大闸蟹回来吃。