炒三丁的做法 四川青椒辣子鸡

制作时间： 15分钟

难易程度： 一般

口味：咸鲜

分类：炒菜

主食材：里脊肉150克、土豆100克、芹菜50克、胡萝卜50克

辅料：大蒜2瓣、生姜1块、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺

步骤：

1、土豆切丁；

2、后放入有清水的碗中浸泡5分钟；

3、胡萝卜切丁；

4、芹菜切丁；

5、里脊肉洗净切丁；

6、姜1块切末；

7、蒜2瓣切末；

8、放入料酒1勺；

9、生抽1勺；

10、拌匀腌制10分钟；

11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

12、放入肉丁快速滑散；

13、变色后盛出备用；

14、放入土豆丁、胡萝卜丁；

15、炒至断生；

16、盛出备用；

17、锅中留有底油，放入姜蒜末炒香；

18、放入盐半勺；

19、鸡精半勺；

20、白糖1克；

21、水淀粉适量收浓汤汁；

22、放入胡萝卜丁、土豆丁、肉丁；

23、芹菜丁；

24、翻炒均匀即可。