干煸肉丝的做法 干煸肉丝咸菜

制作时间：10分钟

难易程度： 一般

口味：麻辣

分类：炒菜

主食材：里脊肉300克

辅料：干辣椒20克、小葱两根、生姜一块、花椒3克、淀粉、生抽、料酒各一勺

步骤：

1、姜1块切丝；

2、小葱2根切葱段；

3、干辣椒剪成丝；

4、猪里脊肉洗净切丝；

5、加入生抽1勺；

6、料酒1勺；

7、拌匀腌制10分钟；

8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

9、放入肉丝炸至外表微黄；

10、捞出待用；

11、锅中留底油，放入姜丝炒香；

12、放入干辣椒；

13、花椒；

14、肉丝煸炒；

15、淋入生抽半勺；

16、料酒半勺；

17、白糖1勺；

18、大火煸炒至汤汁收尽；

19、放入鸡精半勺、

20、切好的葱段；

21、炒匀即可出锅。