制作时间:20分钟
难易程度:一般
口味:蒜香
分类:油炸
主食材:排骨500克
辅料:蚝油1勺,大蒜8瓣,淀粉3勺,生抽1勺,面粉1勺
步骤:
1、排骨切段,放入清水中浸泡半小时后挤去水分;
2、加入十三香1克;
3、盐半勺;
4、白糖2勺;
5、生抽1勺;
6、加入切好的蒜末;
7、蚝油1勺;
8、拌匀后腌制1小;
9、再加入淀粉(红薯淀粉)3勺;
10、面粉1勺拌匀;
11、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
12、转中火放入排骨炸制;
13、待排骨稍微定型后再翻动;
14、排骨炸至微焦时捞出沥干;
15、待油温再次升高后放入排骨复炸一次;
16、30秒即可捞出装盘。
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