哈尔滨小吃烤冷面的做法 哈尔滨正宗烤冷面怎么做

1、食材：冷面1张，洋葱10g，香菜5g，鸡蛋1个，火腿肠一根。

2、配料：烧烤酱，醋，孜然粉，糖，辣椒粉各适量。

3、香菜和洋葱洗干净。冷面备好。

4、把香菜和洋葱切碎备用。

5、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散备用。

6、电饼铛放油烧热，取一张冷面，放在油面上，小火煎，可以滋一些水，会更柔软的。

7、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

8、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

9、接下来涂上一层酱。

10、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜还有香肠。

11、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。