本文的主要内容是解决炒面的家常做法问题,具体如下:

第一步:胡萝卜切丝,洋葱切末,火腿切丁。

第二步:将手擀面放入沸水锅中煮,然后取出,立即放凉。晾干后,加入少许植物油,防止面条粘连。

第三步:炒锅倒入适量油,烧热,放入葱花炒香,然后放入肉末,翻炒至变色,再放入酱油、盐、鸡精、料酒略炒。

第四步:加入胡萝卜和火腿丁,炒匀,放入面条,炒匀,装盘,撒上葱花。

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