本文的主要内容是解决皮蛋瘦肉粥怎么做问题，具体如下：
第一步：清水淘米，去除赃物。
第二步：芹菜切段，瘦肉切薄片，皮蛋切花瓣备用。
第三步：将瘦肉放入少许盐腌制锅中，将大米放入清水中煮沸。
第四步：粥煮开后，加入瘦肉。粥变稠后加入皮蛋，煮10分钟。
第五步：加入芹菜，搅拌均匀，加入适量的盐，即可食用。
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