【沉香图】[树的传说]植物戴亚晚香之王——沉香

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沉香树，又名女儿香，牙齿香树，六马那树。沉香是中国、日本、印度、东南亚、中东等国家和地区传统使用的香料，也是我国大量使用的重要珍贵药材，在世界上已有数千年的应用历史。自古以来，民间就有“沈丹龙麝香”的说法，沉香被称为“万乡之王”、“植物香之大牙”，被誉为众乡之首。全世界古代文明，特别是在宗教文明中的地位非常重要。它作为宗教文化的传承物具有很高的地位，是世界五大宗教公认的稀有珍宝。沉香是佛教祭品的重要香料之一，以唯一能通过三界的香气而闻名。

树档案

沉香属于书香和植物，目前有22种，我国现有沉香有2种本土植物，以白木香、云南沉香、白木香为主，国际自然保护联盟红色名录中有8种沉香是濒危保护植物，其中我国的白木香是二级濒危物种。白木香是常绿乔木，树高5 ~ 20米。其主根发达，须根少。树皮灰褐色，茎皮纤维细腻。单叶互生，卵形圆形，光滑无毛。伞状花序顶生或腋生。种子是圆的，黑棕色的。火器4月，果树期6-7月。白木香在我国栽培和利用历史悠久，始于先秦，广泛分布于唐代，广泛分布于南亚热带地区，具有深厚的文化遗产，作为我国传统香文化发展的重要载体，散发着与中华文明同在的香气。

什么是沉香？沉香树在被闪电、人、昆虫等动物伤害后感染真菌，在木质部形成富含挥发性的有机物油性树脂，含有这种树脂的木材称为沉香树。沉香是混合了口香糖、树脂、汽油、木材等多种成分的固体团聚物，是香树因外力病而产生的晶体。有些香树是由于茎受到损伤而产生的分泌物，需要在各种外部条件下积累多年才能制造香料。

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沉香体积不同，形状不同，香气沉稳内敛。今天，天然沉香极为罕见，因此特别珍贵，属于香道文化的商品。天然沉香不仅需要温度、湿度、外部细菌、香树分泌物等共同作用才能形成，而且至少需要几十年到几百年的时间，其价格比黄金贵。各天然沉香产品的形状、味道、花纹都不一样，都很独特。换句话说，沉香都是旧货。一般来说，沉香密度越高，凝聚的树脂越多，质量也越好。古人根据能不能浸泡，将沉香分为几个等级。下水后下沉者被称为沉水香。(威廉莎士比亚、沉水香、沉水香、沉水香、沉水香、沉水香)半浮半沉者、栈香、集安香、水香等称呼者；稍微下水浮在水面上的人被称为黄淑香。《太平广记草木》记述了关于沉香的有趣故事。唐太宗问高州首领冯温云。“敬泽去香吧。””对此说：“房子左右即香树出来了，但那个生者没有香气，只有腐败的人开始烧香。“冯盎司云是对太宗皇帝的有趣回答，简洁地揭示了沉香的特征，即香木干折后外皮腐烂，内部结成香的特征。(莎士比亚，莎士比亚。)

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沉香与中华文明

沉香树作为中国传统乡文化发展的载体，一直伴随着中华文明的发展而前进。

沉香萌芽于先秦，一开始是秦汉，在六朝长大，隋唐完备，在宋元鼎盛，在明清盛行，发扬于唐代。可以说目睹了83个王朝的变化。三国东吴时期接触的《南国异物志》记录了一南人在高山丛林中收获沉香的情况。记载于南北朝时期陶弘庆《名医别录》。沉香被认为是药的商品。秦代有《南方草木状》的记录。"脚趾上有蜜香树，茎像橱柜柳树，花又白又繁，叶子像橘子。"明朝李时珍著有《本草纲目》。“沉香味有酸味、微温无毒、气、罗欣、温中、清肝功效”、“中暑感冒、气役呼吸、大肠虚闭、尿气淋洗、男子静冷”；根据2010年版《中华人民共和国药典》，沉香性微温度、味酸、苦、贵、胃、肾镜

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沉香树和檀香

沉香属植物分布在东经44 ~ 140、南纬10 ~北纬40之间。我国大部分沉香树生长在南亚热带雨林。《中国植物志》记录了中国境内现有的沉香属本土植物两种，百木香和云南沉香。白木香主要产于广东及海南沿海地区，云南沉香产于穆拉、双江，生长在海拔1200米左右的山坡杂木林中。从2007年开始位于热带和亚热带

带的广东、广西、海南、云南、福建五省区，因气候条件比较适宜，均已开展人工种植活动，目前为止我国白木香种植面积已达100万亩。

白木香是否结香关键要看人工结香技术，沉香种植香农称它为“开香门”。开香门技术有古老的树桩断根移栽、砍伤、钻孔、火烧树干、敲皮等，还有现代的非生物试剂和生物试剂法，据研究，沉香属植物树干在受到物理伤害后，受真菌的侵染能够诱导沉香属植物产生具有抑菌活性的防御性物质——沉香倍半萜和2-（2-苯乙基）色酮类化合物（沉香的主要化学成分），这些物质与细胞其他组分复合形成的导管填充物堵塞了次生木质部的导管，形成含有树脂的木材，这就是沉香。

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　沉香质量评价

目前，市售沉香产品主要来自于沉香属植物，是最主要的结香属。据国际自然保护联盟（IUCN）与美国种质资源信息网络（GRIN）提供的资料，沉香属现有22个种类，但目前已被专家确认的树种只有18种。

沉香中的上品莞香为中国特有，已成为广东省地理标志产品，按色泽与质地、滋味与口感、杂质和乙醇浸出物含量分为5个等级：特级、一级、二级、三级、四级，并根据形态特征、开香门技法和结香部位分有12个所属名目：奇楠、黄熟、树心、板头、包头、包油、虫口、壳仔、吊口、牙香、根结、鹧鸪斑。莞香最重要的质量评价是对其加工生产的沉香精油进行评价，质量上乘的沉香精油可鉴别出74种香味物质气味特性，精油主要成分可检测到倍半萜愈创木烯、桉叶烷、α-沉香呋喃、β-沉香呋喃、10-γ-桉叶醇。

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　沉香的功用

沉香具有养生保健、净化空气、舒缓疲劳、杀菌抑菌、安神助眠、调节内气、凝神静思的功能，其药用价值珍贵而显现，可配制160余种中成药，例如：时疫救急丹、大活络丹、清眩治瘫丸、人参再造丸、沉香化滞丸、舒肝丸、十香丸、沉香养胃丸、八味沉香片等，还有沉香古方、制剂。沉香在疾病领域内的应用涉及消化、呼吸、心脑血管、神经、风湿、肿瘤、胃癌、肺癌、泌尿、胆囊、烧伤、骨科、妇科、儿科、男科等，其次，沉香有较好的保健功用，主要产品有，线香、盘香、香粉、精油等。

沉香还具有较高的收藏价值，首饰、吊链、造型工艺品美不胜收。目前沉香研究者和爱好者还在积极开发和挖掘沉香新的功能和产品，如沉香酒、沉香茶、香皮纸、香皮布，不久将会进入市场，闻香品茗越来越成为国人一种健康高雅的生活时尚，未来以沉香为依托的中国香文化发展将会方兴未艾。（莫晓勇）

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作者简介

莫晓勇 农学博士，曾任广东省雷州市林业局副局长兼总工程师，现为华南农业大学林学与风景园林学院教授、博士生导师。获得首届梁希林业科技奖三等奖1项、广东省科学技术奖二等奖1项、广东省科学技术奖三等奖1项、广西壮族自治区科学技术奖三等奖1项、海南省科技进步奖三等奖1项，获得植物新品种权4个、国家发明专利2项，出版专业著作10部，发表论文80余篇，2004年被评为享受国务院特殊津贴专家。文章来源：中国绿色时报(编辑 吕子乔）