【锡壶】用锡壶喝热黄酒为什么会上瘾？

村民使用的锡制酒壶。

冬天加热黄酒喝的方式受到了广大消费者的喜爱。最近，常山一村民用新买的锡制水壶烫了黄酒，喝后身体不舒服，医院诊断为铅中毒。

“锡锅热葡萄酒会引起中毒吗？我们村很多人买了这个水壶。”瘾君子的家人怎么想都想不通，于是求助常山县市场监督局，希望查明“中毒”的真相。象山县市场监督局食品检测中心工作人员立即在村里收集了几个同一批“问题”水壶，用实验解开了“中毒”之谜。

职员们首先模拟了村民们的十周过程。拿来两个新酒瓶，用洗涤剂清洗干净，晾干后倒入超市，倒入200毫升买的黄酒，在80的水浴锅里加热30分钟、60分钟。接着根据国家标准规定检测了酒壶中热黄酒的铅含量。

检查结果显示，水壶加热后，盛装的黄酒铅含量为68.8毫克。根据国家标准规定，黄酒的铅限量为0.5毫克/千克，严重超标。

那么，如果只用石壶不加热酒，或者用用过多次的石壶盛酒，能降低酒的铅浓度吗？职员们再次通过实验模拟了这种情况。

工作人员用洗干净的3号壶装黄酒12小时(20)，另一边用洗干净的4号壶装3次加热黄酒(每次在80水浴锅里加热30分钟)。实验结果表明，3号壶处理的黄酒铅含量为14.3mg/kg；出现了。用4号壶处理的黄酒第一次使用时铅含量为96.8毫克/千克，第二次加热后铅含量为52.6毫克/千克，第三次加热后铅含量为22.5毫克/千克。

从实验数据可以看出，黄酒即使装上这个壶后不加热，酒壶中的铅元素也会溶解在黄酒中。水壶多次使用后溶解的铅元素量减少，但经过三次加热的黄酒，铅元素仍超过国家标准限量的40多倍。

实验结果表明，这次导致村民铅中毒的背后“元凶”就是酒用锡壶。主席本身没有毒。问题是，这个问题不是用纯锡做的，而是用含铅高的合金做的。

市场监督官警告说，最好用食品级不锈钢、陶瓷、塑料、玻璃等容器将食品装入容器，而不是食品级材料。购买接触食品的集装箱，必须选择正规工厂生产，对相关法规和标准贴标签，并要求提供生产者的信息。(威廉莎士比亚，模板，食物)金属材料的容器在接触食物时尽量避免含有酸性的物质，如乙酸和柠檬酸，以减少酸对金属的腐蚀。

记者毛雷军通讯员石首秀文/照片