【水沉香鉴别】《沉香鉴定、收藏与品玩》作者：优势龙，蓝色加信

1.乡文化在中国有着悠久的历史，同时也是特殊形式的文化传承，是华夏文明的重要代表。在我国传统文化中，香文化、茶文化、插花文化被称为三大文化现象。中国乡文化可以追溯到隋唐时代。在不同的历史时期，中国的乡文化呈现出不同的特征。宋代时，我国的乡文化已经发展到最高峰，到了明清时期，我国的乡文化进一步发展到鼎盛时期。从当时的统计数据来看，宋朝每年从海外进口的香料已达到数十万斤，占宋朝进口货物的近四分之一。

2.“香”的含义也发生了很大变化。不再像以前那样只指“单一香料”，主要是指多种香果根据香方调和的香品，也就是后来所说的“合香”。

3.什么是沉香？

沉香，又名“沉水香”、“水浸香”、“古语”、“心香”、“心”、“口水”、“口水”。过去常被称为“沈丹龙麝香”的“口水”是指沉香。沉香自古被誉为众香之首，是唯一能从腐败中产生香气，通过创伤创造永恒大自然造物的人。(莎士比亚)。

沉香的形成原因是该树干受损后被真菌寄生，在菌体的作用下，树薄膜细胞中储存的淀粉发生了一系列变化，形成了香脂，多年沉积而得。沉香树开始分泌树脂后，原来松松松垮垮的材料开始凝固，生长阶段吸引真菌寄生心材发生共生变化，树木心色发生变化，硬度和密度逐渐增加，传递养分的组织被阻断，停止生长，树干支撑不住重量而倒下，自然分解成各种形状。不同的沉香有不同的沉香。由于各沉香树的生长时间、过程、地理环境及品种的不同，浮选香的条件也不同，油和香韵和颜色也不同。

沉香不是像檀香一样直接从一种木材上采集，也不是像龙脑香一样直接从树脂上采集，而是用致密的固体团聚物混合口香糖、树脂、汽油、木材等多种成分。天然香树通常要经过20年以上才能形成比较发达的树脂腺，才能形成“香结”。“香结”形成后，真的需要很长时间才能“成熟”。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、山珍)有些香树寿命达几百岁或几千岁，倒下后留下的沉香往往也有几百岁以上的“寿命”，所以古人称赞沉香为“千百年天地之气”。

简单来说，沉香的形成过程是沉香树本身被外力创造后分泌的物质和真菌混合而成的物质，非常偶然，是天地和谐的产物。优质沉香的形成过程需要数百年或数百年。即使在科学技术发达的今天，我们仍然用人工合成香味、无法复制的奇异香气，进一步展现出沉香的珍贵。(莎士比亚)。

古代沉香主要取自沉香树的朽木。现代人使用专门的采香工具，从沉香树古老的伤口中寻找沉香，有经验的采香人只要看到伤口，就能推断出这棵树是否结香。(莎士比亚，莎士比亚。)

历代人无序地砍伐沉香，导致沉香树大量死亡，几乎灭绝，珍贵的天然沉香越来越稀有。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《真理报》)直到20世纪末才受到全世界的关注，许多国家制定了保护沉香树资源的法律，国际保护组织也将沉香树列入濒危植物。

4.沉香的形成：

沉香的形成是一个非常复杂的过程。沉香不是简单的木材，而是特别的香树在偶然状态下“结”的混合油成分和木材成分的固体凝聚物。沉香是在沉香树中形成的，在树的表皮上，或在树的根、枝干部上，所以沉香树和沉香树的关系是不可分割的，不能简单地划等号。结论沉香与沉香树、沉香树之间存在差异。

从植物学分类的角度来看，沉香树是书香和沉香科乔木型植物大类的香树品种，生长在东南亚热带雨林和部分亚热带地区特殊的气候和地理环境下。从历史上看，至少有10多个国家和地区还在生长，或者生长过某种品种的沉香树。例如，印度、越南、泰国、老挝、缅甸、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、柬埔寨、中国的广东、广西、云南、海南、台湾、香港等地都有沉香树的影子。

沉香树

的最佳生长温度是19℃到34℃，另外，沉香树虽然需要充足的阳光，但又不能长时间在阳光下直射，适合被裹挟在其他树木中间生长。常见的沉香树往往是在森林的其他大型阔叶乔木株植的间隙中扎根生长，这样就有了一种天然避开阳光直射的庇护伞。而且沉香树的健康生长还需要有充足的水分，对土壤的要求是pH值应在6～7之间最适合沉香树的生长，也就是说沉香树的生长需要微酸性土壤。从上面这些内容来看，沉香树的生长环境比较苛刻，温度不能太高也不能太低，不能直晒阳光也不能缺少阳光，另外，沉香的形成也是一个充满了偶然和神奇的过程。

不是所有沉香树都一定会结出沉香，因为沉香形成的过程和形式也是极为复杂的。

沉香的形成分天然结香和人工造香两大形式。远古时期天然的沉香树在自然的环境中生长着，它有可能结出沉香来，也有可能从生至灭未曾结过沉香。沉香树的茎干，在正常情况下，未受伤前是不会结香的，只有在雷劈、刀砍、虫蛀、病腐、风折等一些自然因素使之受伤后被一种真菌感染，才能形成香脂。完全依靠自然条件结香，需要数十年或上百年的时间。

5.沉香的分类：

沉香的分类一直都没有一个明确的标准，有依产地、比重、色泽、等级以及特殊品质的分级标准，但今天我们不这样分类，简单地以六种结香方式来分类。目前世界各地对沉香的种类界定都是十分模糊，也没有全球统一的衡量标准。我们按照约定俗成的分类方法，一般将沉香的种类分为倒架、水沉、土沉、蚁沉、活沉、白木这六类。这种分类方法最早是台湾地区从业者们对药用沉香的分类，经过多年的发展，国内沉香行业基本都沿用了这种分类方法。

倒架沉香：沉香树因为年代与自然因素，倒伏后经风吹雨淋，腐化所剩余的不朽之材，称之为“倒架”。倒架沉香的形成极为复杂，需经过漫长的岁月腐蚀，这一类沉香曾经倒埋土中，但由于时间不够久远，虽然外观上和土沉香很像，但其香气的醇厚程度以及香甜绵长的气韵都比不上真正的土沉香，稍显稚嫩。倒架沉香的香味特点是韵味清醇。

水沉沉香：沉香木因自然情况倾倒在流动的水泽中，经几百近千年的腐蚀、冲刷，无香的木质部分被点点滴滴地腐蚀殆尽，结香部分经流水的冲刷，留下沉香树的最精华部分，也当属水沉沉香中的极品了。

水沉沉香的形成特点是面积大、结香深厚、成香稍快，韵味温和醇厚，甜中带有微微的苦香，很是悠长。水沉沉香的香味特点是韵味温醇。

土沉沉香：土沉就是沉香木结香到其死亡脱落后倒伏地上，经过千百年的掩埋，木质纤维腐烂炭化，油脂熟成醇化，即为土沉。事实上土沉的结香时间可与棋楠相比，是最“老”的沉香。

由于其深埋土中，时间久，自身结香度好，加之长时间在土中再度氧化和结晶，其香气变化极为丰富，内涵深厚。土沉的香韵在悠扬婉转之间蕴含着无限力量，气息平稳，令人沉静，感到精力缓缓注入心神。土沉沉香的香味特点是韵味厚醇。

活沉沉香：活沉沉香，也就是通常我们所说的生结沉香。是指沉香木因人为或鸟兽等外力伤害而结成的油脂，将香结从活木中取出，称之为生结沉香。

据有关研究显示，生结沉香中芳香族化合物成分中倍半萜类化合物要多于熟香，因此，味道更为明显，且香味浓烈，具有很强的扩散性。活沉沉香的香味特点是韵味高亢。

白木沉香：白木沉香一般指的是未结香的莞香树，也有一些地区指那些刚刚开始结香的沉香木。不过，无论指代为何，由于未含沉香油脂，或是含量极少，所以几乎闻不出什么味道，多为树木本身的浅淡的木香味。白木香的香味特点是韵味清香。

6.沉香的特殊种类——棋楠香：什么是棋楠？

棋楠，沉香中最顶级的品种。

棋楠，从古代起就价值万金。

棋楠，众说纷纭的神秘之物。

棋楠香，梵语tagara的略译，又作奇楠、伽罗、伽楠、伽蓝等，古名琼脂，属沉香类，其质地黑润柔软，且有黏韧性，油脂含量高，香气甘甜、浓郁、典雅，产量较普通沉香稀有难得，为极品香木中的极品，历来为皇家贵族所垄断，一直被称为皇室珍品。故有句话说：今生得品棋楠韵，三世善缘始修得。

世人谈到棋楠，总是特别向往。因为世人很少能感受到棋楠的香味，所以总是觉得它特别神秘。棋楠是什么？其实最早沉香中是没有棋楠这一称法的。后来将沉香细化后，将那些品质尤为出众、香味更加富于变化的沉香称为棋楠。

7.购买沉香，要先懂这些：

第一，沉香的价值在于油脂含量，油脂分布清晰可见，真的沉香，它的油脂分布是有规律的，由点、线、面构成。一整片的油脂面底下，颜色更深的油脂线清晰可辨，呈不均匀分布，周边还布有油脂点。而假沉香的油线可能就一条长线，颜色又粗又黑，一般是人工画上去的。

第二，沉香品种多，香味各不相同，要确定一种自己喜欢的味道，也就是说决定买哪个产地的沉香。

第三，鉴别沉香一般最常用的是闻味道，但有时并不起作用，即使是假货，经过香油浸泡也能产生醇厚的香味。大家不妨在白纸上反复搓沉香，然后闻白纸上的味道，如果纸上味道较浓，而沉香珠子香味减弱，该珠子一定是假货，天然沉香是内在发出香味，在纸上不会明显留香，而沉香本身的香味反而散发出来。

第四，不少人更是将是否能沉水作为判断沉香优劣的办法。其实，用沉水作为判定沉香的好坏并不科学，沉水的不一定就是好料，棋楠是上等品，但它是半浮半沉。沉香的优劣，可以通过油脂孔的大小来判断，越细密则表示年份越久，沉香的等级也就越高，毛孔较为粗大的沉香，多为新近结香。