在清洗前先放上大量的水泡开红菇,然后一边淋水一边顺一个方向转动,菇上的泥沙很容易掉落下来,不能揉搓,那样会将其洗烂,最后在另一个盆子里装上一点水,将洗好的红菇放入清水中。

红菇炖鸡汤

做法步骤:

1、把鸡肉切块,沥干水分;接着把鸡和姜片一起放入砂煲内。

2、然后往锅内倒入适量的清水,大火煮开,转中火继续煲1小时,中途不加水。

3、把浸泡好、处理干净的红菇,放入鸡肉砂煲中,继续中火煮8-10分钟时间。

4、最后放入葱结、适量的食用盐即可关火起锅了。

干红菇炒肉

做法步骤:

1、先将干红菇用水浸泡发,撕碎洗净,五花肉切片。

2、锅热放油,放入五花肉爆香,放入红椒。

3、再把红菇放入锅中翻炒,放盐,放入少许水焖干,放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。

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